Kevesen tudjuk, hogy sok étel, amit folyamatosan fogyasztunk, jelentős mennyiségű cukrot tartalmaz, ami idővel édességfüggővé és beteggé tesz bennünket.
És a kenyérben hozzáadott cukor van FOTÓarchívum Az igazság
A mindennap elfogyasztott élelmiszerek nagy része változó koncentrációjú cukrot tartalmaz, anélkül, hogy a vásárlók gyanakodnának rá. Nem csak szénsavas és energiaitalok, hanem kenyér és sok más olyan étel is, ahol nem számítana rá, hogy cukrot talál.
Cornelia Mihăilă táplálkozási szakértő az „Adevărul”-nak elmondta, elérhető, hogy figyelmesen elolvassuk a vásárolt termékek címkéit, hogy a jövőben tudjuk, milyen cukorkoncentráció található bennük, és milyen kockázatoknak teszünk ki magunkat.
„A cukor számos élelmiszerben megtalálható, amit minden nap eszünk. A probléma akkor jön, ha hozzáadott cukorról beszélünk. Cukrot találunk gyümölcsökben, zöldségekben, gabonafélékben, tejtermékekben, de a gyártók az íz fokozása érdekében cukrot adnak az ételekhez.” magyarázza Cornelia Mihăilă.
Hozzáadott cukor még a perecekben és a teljes kiőrlésű gabonákban és a bébiételekben is megtalálható. „Azt találtuk, hogy a gyermekeknek szánt gabonafélék 78 gramm cukrot tartalmaznak száz grammonként, és ez komoly egészségügyi kockázatot jelent, ami túlsúlyt, cukorbetegséget, vérkeringést és szív- és érrendszeri problémákat jelenthet.” figyelmeztet a szakember.
A táplálkozási szakértő szerint az a legfontosabb, hogy figyeljük a megvásárolni kívánt termékek címkéjét. A gyümölcsjoghurtok például nem rágcsálnivalónak, hanem valódi desszertnek számítanak a hozzáadott cukor koncentrációja miatt.
A nulla kalóriás ételcsapda
A ketchuptól a mustáron át a tésztaszószokig minden tartalmaz hozzáadott cukrot. Limonádékban, friss italokban, csokoládéban vagy energiaszeletben találjuk, függetlenül attól, hogy „bio” felirattal vannak ellátva.
„Ahhoz, hogy ne fogyasszuk ezeket a termékeket, fontos, hogy rendbe tegyük az étrendünket. Megtanuljuk, mit nevezek a megfelelő tányérnak, majd rangsoroljuk. Nagyon figyelmesen elolvassuk a termék címkéjét, és ha azt látjuk, hogy az első két-három összetevő között van cukor is, az azt jelenti, hogy nagy mennyiségről van szó, és kerüljük.” Cornelia Mihăilă tanácsa.
Ha az összetevők azt írják, hogy a termék száz grammonként több mint 25 gramm összcukrot tartalmaz, akkor ismét többlet hozzáadott cukorról beszélünk. Ezzel szemben, ha száz grammonként 5 gramm cukrot tartalmaz, akkor gond nélkül fogyaszthatjuk azt a terméket.
Cornelia Mihăilă azt tanácsolja, hogy alaposan nézzük át a termékcímkéket FOTÓ személyes archívum
A szakember szerint nem szabad abba a csapdába esnünk, hogy egy termék nulla kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy nem hizlal, tehát nem árt, ha ehelyett érezhető mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz, mert idővel függővé válunk tőlük, és hatással lesznek egészségünkre.
„ és minél gyakrabban vásárolja meg őket. Ez édességfüggőséget okoz, és egy bizonyos ponton egészségtelen döntéseket fogok hozni, mert ez ellenőrizhetetlen dolog lesz. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy naponta körülbelül 50 gramm cukrot fogyasszunk különféle formákban, hogy megelőzzük az egészségügyi problémákat.” mondja Cornelia Mihăilă.
Hogyan készítsük el a megfelelő tányért
A baj akkor jön, amikor a szénhidrátzónába kerülünk. Az egy dolog, ha egy almával, valamint más gyümölcsökkel és zöldségekkel jutunk hozzá a mindennapi cukrhoz, és egészen más, ha olyan ételt fogyasztunk, amely hozzáadott cukrot tartalmaz.
„Az almából vitaminokat és ásványi anyagokat kapok, a rostok segítenek jóllakott lenni, és lassabb az égés. Amikor hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket fogyasztunk, az égési sérülések gyorsak, nincs tápértékünk, és nem adnak jóllakottságot. Minden a választásokról szól” a szakember rövid összehasonlítást tesz.
A pácienseivel szerzett tapasztalataiból kiderül, hogy már napi egy négyzet csokoládé elfogyasztása is enyhe függőséghez vezet. Ha többről van szó, akkor ez egy teljes függőség, és elég sok időbe telik, hogy feloldódjon.
„ minden étkezéssel ez a függőség megszűnik, mert a szervezet már nem érzi szükségét az édességeknek. Én például nem teszek le három szelet kenyeret az asztalra, most már tudom, hogy hozzáadott cukrot is tartalmaz. Csak teszek egy szeletet, és teszek bele sok nyers vagy főtt zöldséget, és a végén jövök egy vagy több gyümölccsel, és soha nem esünk túlzásokba.” Cornelia Mihăilă tanácsot ad nekünk.
