A durumbúza búzadara durva, nehéz szerkezetű liszt, nem olyan finom por, mint a legtöbb. Lett az egyik legtöbbet fogyasztott étel, mert különböző ételeket készítenek vele. . Sokféle búzadara létezik, és mindegyiknek más a felhasználása. A durumbúza fajta vastagabb és jellegzetes sárga színű. Mivel nagyon gyakori összetevője ételeinkben, tudnunk kell, mi ez, milyen tulajdonságai és előnyei.
A búzadara eredete és fajtái
A búzadarát e gabonaszemek őrlésével nyerik. Kukoricát is találhatunk. Még hüvelyesek alapján is léteznek, amelyekkel tésztákat, például raviolit vagy makarónit készítenek.
Finom, közepes és sűrű búzadarát találhatunk Különböznek az alkalmazott csiszolás mértékében, és ettől függ a végső felhasználás. A legfinomabb búzadarából tészta, pizzatészta vagy kenyér készül. A közepesekkel kuszkuszokat készítünk, a vastagokkal pedig különféle tésztákat főzünk, a hígakat is, levesekhez.
A durumbúza búzadara tulajdonságokat és előnyöket biztosít. Kiváló forrása a B3-, B4- és B9-vitaminoknak, amelyek nélkülözhetetlenek a vörösvértestek képződésében. Segítenek a vérnyomás szabályozásában és a csontok egészségének megőrzésében is. Magasabb a K-vitamin tartalma, amely javítja a vérkeringést. A karotinoidok adják sárga színét.
Előnyök a szervezetre és a tápanyagokra
Ez a fajta búzadara alacsony koleszterintartalmú és Ezért fogyasztása nem károsítja a szervezetet, éppen ellenkezőleg, gondoskodik a szív- és érrendszerről. A búzadara nem tartalmaz purinokat, szerves molekulákat, amelyek húgysavat termelnek. Ez a sav felelős az olyan betegségekért, mint a köszvény, ezeknek a betegeknek a durumbúza búzadara ajánlott.
Szénhidrátokban gazdag, amelyek szervezetünk fő energiaforrásai.. Ezek a hatóanyagok amellett, hogy könnyen asszimilálhatók, ideálisak sportolók számára. Magas fehérjeszintet is biztosít, amely elősegíti az izomfejlődést és elősegíti az intenzív edzés utáni helyreállítást.
A búzacsíra és az endospermium vagy a gabona keményítőben gazdag középső része magas fehérjetartalmú. A búzadara nem bővelkedik aminosavakban, ezért a kiegyensúlyozott étrend érdekében ajánlott hússal vagy hüvelyesekkel kiegészíteni. Alacsony nátriumtartalma is, így jó táplálék a magas vérnyomásban vagy magas koleszterinszintben szenvedők számára.
A durumbúza búzadara fontos tulajdonságokkal és egészségügyi előnyökkel jár. Most, hogy tudja, melyek ezek, biztosan belekevered őket a következő étkezésbe.
