Ha úgy gondolja, hogy az alkoholmentes sör egészségesebb, tévedhet. Egy tanulmány szerint az alkoholmentes sör egyes változatai akár tízszer több cukrot tartalmaznak, mint az alkoholos italok – írja a Daily Mail. Ez a fajta ital azonban kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az alkoholos sör.
Az alkoholmentes sörben több a cukor – Fotóarchívum
A DailyMail brit lap által idézett tanulmány szerint az alkoholmentes sör több cukrot tartalmaz, mint az alkoholmentes sör.
Egyes sörök vagy alacsony alkoholtartalmú sörök akár tízszer több cukrot tartalmaznak.
A tanulmány azt mutatja, hogy a hagyományos sörök elenyésző mennyiségű cukrot tartalmaznak, míg az ugyanazon cég alkoholmentes változatai sokkal több cukrot tartalmaznak. Az alkoholmentes sör azonban kevesebb kalóriát tartalmaz.
Bár bizonyos, Nagy-Britanniában talált sörfajtákat bevontak a vizsgálatba, néhány márka Romániában is jelen van, mind alkohollal, mind alkohol nélkül.
Így, ha egy alkoholos Peroni sör 43 kalóriát és nulla gramm cukrot tartalmaz, az alkohol nélküli változat 0,8 gramm cukrot és 23 kalóriát tartalmaz.
A Birra Moretti esetében az alkoholos változatban nulla gramm cukor és 37 kalória van, az alkoholmentes változatban pedig 20 kalória és 1,2 gramm cukor.
Ugyanez a helyzet a Heinekennel, az alkoholos sörben 36 kalória és nulla cukor, az alkoholmentes sörben 1,3 gramm cukor és 21 kalória van.
Egy brit táplálkozási szakértő, Faye Thompson azt mondta:Az alkoholfogyasztás visszaszorítása nagyszerű dolog, de az alkoholmentes sörre való átállás hozadéka a magasabb cukortartalom. A súlygyarapodásban a cukor az igazi bűnös, nem a zsír„.
Azt is tanácsolják az embereknek, hogy nézzék meg, mennyi cukrot tartalmaznak az üdítőitalok.
A sörfőzők védekeznek
Másrészt a sörfőzők azt mondják, hogy az eltérő cukortartalom az alacsony alkoholtartalmú sör előállításához használt különböző eljárások eredménye.
„A teljes erejű sörben az alkohol úgy keletkezik, hogy az élesztő felveszi a malátázott árpából kivont cukrot. Erjedés útján alkohollá alakul. Egyes alacsony alkoholtartalmú sörmárkák esetében a cukorfelesleg nem alakul át, és az erjedés után is megmarad. Mi másképp csináljuk– magyarázta Johnny Clayton, a Big Drop munkatársa.
A maga részéről Gunther Kuhnle, a Readingi Egyetem táplálkozás- és élelmiszertudományi professzora a következőket mondta:Érdekes megállapítások ezek. Általánosságban elmondható, hogy a cukortartalom még mindig meglehetősen alacsony a többi italhoz képest (a gyümölcslevek általában 10 g/100 ml körüliek), így elég sokat kellene inni, hogy megközelítsük azt a cukormennyiséget, amelyre egy lágy italból juthatunk. ital. Azt is fontosnak tartom megjegyezni, hogy az alkoholmentes sörök általában sokkal alacsonyabb kalóriatartalmúak„.
Nő az alkoholmentes sör értékesítése ben. A kocsmák és sörfőzdék érdekeit képviselő British Beer and Pub Association szerint 2022-ben 15%-kal nő az ilyen típusú italok értékesítése (on és off trade) – és az ágazat 520%-kal nőtt. az elmúlt évtizedben.
Az alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú sörök jelenleg a brit piac 1,4%-át teszik ki, és a kocsmák hét százaléka kínál legalább egy csapolási lehetőséget.
A romániai adatok azt mutatják, hogy bár a sörpiac hazánkban 2022-ben 5%-kal csökkent, az alkoholmentes sört és az alkoholmentes sörkeverékeket magában foglaló alkoholmentes sör kategória a leglátványosabb fejlődést érte el, és meghaladta az 5%-ot. piaci részesedése az Economedia szerint.
