A kávé, amelyet mindannyian reggel, munkakezdés előtt iszik, jelentős gyulladáscsökkentő hatással bír. Legalábbis ez derül ki egy friss tanulmányból.
FOTÓ food.ndtv.com
A polifenolokban gazdag kávé már küzd a gyulladások ellen, de fehérjékkel, például tejjel keverve fokozhatja a hatását.
A szakértők elmagyarázzák, mit jelent ez a tanulmány, és hogyan érheti el saját maga a gyulladáscsökkentő előnyöket.
Sokan közülünk nem érzi magát késznek arra, hogy megküzdjön egy munkanappal, amíg meg nem oldjuk a koffeinszintet, és egy új tanulmány szerint a tej hozzáadása a kávéhoz segíthet a gyulladások leküzdésében.
A ben publikált tanulmány sejteket elemzett, hogy kiderüljön, mi történik, ha a polifenolokat, bizonyos élelmiszerekben (például a kávéban) természetesen megtalálható vegyületeket fehérjékkel kombinálják. Tekintettel arra, hogy a kávébab természetesen tele van polifenolokkal, a tej pedig fehérjét tartalmaz, a kutatók azt vizsgálták, hogy a molekulák a kávéban és a tejben összekapcsolódnak-e.
Valójában a molekulák egymáshoz kötődtek, és ennek eredményeként a szabaddá vált sejtek kétszer olyan hatékonyak voltak a gyulladás elleni küzdelemben, mint a polifenolok önmagukban. Ez azt jelenti, hogy pusztán azzal, hogy tejet adsz a reggeli kávédhoz, kétszer annyit segíthetsz szervezetednek a gyulladás elleni küzdelemben.
Mik azok a polifenolok, és hogyan kapcsolódnak a gyulladáshoz?
fenolsavak, lignánok és sztilbének – állítják a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szakemberei és a Prevenire Medical Review Board tagja.
Mihaela Bilic arról, hogy mennyi csokoládét együnk meg egy nap. A feltétel, amit nem szabad megszegni
A keserű, fehér, sötét, tejes, fűszerezett vagy mogyorós csokoládé a modern világ csemege, de több ezer éve fedezték fel. . Ráadásul az étcsokoládé olyan anyagot tartalmaz, amely megőrzi egészségünket.
A csokoládé az egyetlen, az EFSA által elismert polifenolforrás – mondja Mihaela Bilic közösségi oldalán. A táplálkozási szakember arra is rávilágít, hogy mennyi csokoládét szabad megennünk egészségünk veszélyeztetése nélkül.
Valójában az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság a csokoládét egyes fitonutriensek miatt az élelmiszer-gyógyszerek kategóriába sorolta. A polifenolokról van szó.
