A sütőtökleves talán a legőszibb leves. Ha azonban az őszre készülő levesekről van szó, akkor azok ne csak ízletesek, de fel is melegítsenek. A három fűszernek köszönhetően a sütőtök leves nemcsak karaktert kap, hanem az is, hogy vacsora után lekapcsolod a fűtést.
Fotó: shutterstock/Elena Erjomenko
A sütőtök leves triviálisnak tűnhet, de ízében biztosan nem triviális, csak a kivitelben. Végül is a recept egyszerű, de ezt jól tudjuk az ilyen recepteket a legkönnyebb beállítani. A sütőtök, mint főzelék édes, de a leves, amiről ma szó lesz, enyhén csípős, krémes és melegítő lesz. Mindez az összetevőknek köszönhető, amelyek közül három fűszer sem hiányozhat – szerecsendió, gyömbér és chili.
Meleg sütőtök leves – őszre tökéletes recept
Hozzávalók:
- 1 l alaplé vagy világos húsleves
- 1,5 kg sütőtök
- 1 hagyma
- 2 púpozott kanál vaj
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- lapos teáskanál chili
- lapos teáskanál szerecsendió
- Só és bors ízlés szerint
- 33% krém.
Megközelítés:
- A sütőtököt meghámozzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát is kockára vágjuk. Készíts elő egy edényt, és melegítsd fel benne a vajat.
- A vajban megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a sütőtököt, és nagy lángon addig pirítjuk, amíg a sütőtök helyenként megbarnul.
- Öntsük az edénybe az alaplevet, mérsékeljük a lángot, és addig főzzük, amíg a tök el nem kezd omlani. Ezután adjuk hozzá a fűszereket.
- A tejszínt a levesbe öntjük és botmixerrel turmixoljuk. Ha szükséges, ízlés szerint fűszerezzük.
Egy ilyen leves nagyon ízlik a vajban sült krutonnal, gyógynövényes fűszerekkel, de szalonnával vagy sajtchipsszel sem rosszabb. Sok lehetőség van, és mindegyik kiváló.
Jó étvágyat!
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Ez a recept generációk óta öröklődött családunkban. Ružena néni kincsként őrizte, és ma már tudom, miért
Nincs jobb leves őszre. A borscs burgonyával egy meleg, színes vacsora receptje
