Az Arthur Agatston kardiológus által kidolgozott South Beach Diet az egészséges táplálkozás holisztikus megközelítése, amely nemcsak a fogyást segíti elő, hanem a szív- és érrendszerre is jótékony hatással van. Ennek az étrendnek az egyik fő elve a „rossz” szénhidrátok és zsírok bevitelének korlátozása, valamint a minőségi fehérjeforrásokra, az egészséges zsírokra, a zöldségekre és a gyümölcsökre való összpontosítás.

A South Beach diéta első szakasza zöldség- és fehérjefogyasztásból áll, beleértve a tojást is.
Fotó: Pixabay/ponce_photography

South Beach diéta – mi ez?

A South Beach Diet-t Arthur Agatston kardiológus fejlesztette ki, hogy javítsa a betegek szívének egészségét és segítse a fogyást. Agatston úgy találta, hogy ez az eredmény elérhető a magas glikémiás indexű telített zsírok és szénhidrátok bevitelének csökkentésével, valamint a fehérjék és egészséges zsírok bevitelének növelésével. A South Beach Diet 2003-as megjelenése óta ez a diéta nagy népszerűségre tett szert, és a fogyás és az egészség javításának hatékony módjaként ismerték el.

A South Beach diéta alapelvei

A szigorú kalóriaszámlálás ellenzői minden bizonnyal örülni fognak, mert a South Beach Diet nem követeli meg a számológéppel való sétáltatást vagy az ételek mérlegelését. Ahelyett, hogy az elfogyasztott élelmiszer minőségére és a szervezet szükségleteinek kielégítésére koncentrál, nem pedig a kalóriakorlátok korlátozására.

A South Beach Diet a zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását ösztönzi, amelyek magas rosttartalmúak és alacsony glikémiás indexűek. Amellett, hogy jó minőségű telítetlen zsírok fogyasztása javasolt, melyeket növényi olajok, diófélék és avokádó tartalmaznak.

A növényi olajokban, diófélékben és avokádóban található jó minőségű telítetlen zsírok fogyasztása javasolt.
Fotó: Pixabay/silverstylus

A South Beach diétát a következők jellemzik:

  • A magas glikémiás indexű telített zsírok és szénhidrátok bevitelének korlátozása.
  • A fehérje és az egészséges zsírok, például a növényi olajok, diófélék és magvak bevitelének növelése.
  • Nagy mennyiségű zöldség fogyasztásának ösztönzése, főtt és nyersen egyaránt.
  • A magasan feldolgozott élelmiszerek és édességek fogyasztásának korlátozása.
  • Az egészséges táplálkozási szokások támogatása a hosszú távú egészségjavítás és a testsúly megőrzése érdekében.

Szénhidrát

A South Beach Diet az „egészséges” szénhidrátok, azaz az alacsony glikémiás indexű összetett szénhidrátok fogyasztására összpontosít. Taz ilyen szénhidrátok lassabban dolgoznak fel a szervezetben, ami stabilabb vércukorszinthez és hosszabb telítettségérzethez vezet.

Mi a glikémiás index?

A glikémiás index a fogyasztás után 2-3 órával a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásuk alapján osztályozza az élelmiszereket.

Három kategóriába sorolható:

  • Alacsony <55
  • Közepes 56-69
  • Magas >70

Zsírok

A South Beach Diet azt javasolja, hogy nyúljon telítetlen zsírsavakban gazdag zsírok, amelyek jótékony hatással vannak a szív egészségére, nevezetesen növényi olajok, diófélék, magvak és avokádó.

Fehérjék

A South Beach diétában is fontos szerepet játszanak fehérjékde ajánlott főként alacsony zsírtartalmú élelmiszerekből, például sovány húsokból, alacsony zsírtartalmú tejtermékekből és alacsony zsírtartalmú sajtokból származnak.

A reggeli a legfontosabb

A South Beach Diet nagy hangsúlyt fektet arra rendszeres reggeli. Ez az elv a következőkön alapul:

A túlevés megelőzése. A reggeli segít elűzni az éhséget egy hosszú éjszakai alvás után, ami csökkentheti a napközbeni túlevés kockázatát. A rendszeres étkezés, beleértve a reggelit is, az étvágy és a kalóriabevitel szabályozásával is hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához.

A vércukorszint stabilizálása. A fehérjében, rostokban és egészséges zsírokban gazdag egészséges reggeli fogyasztása segíthet stabilizálni a vércukorszintet.

A rendszeres étkezés, beleértve a reggelit is, az étvágy és a kalóriabevitel szabályozásával is hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához.
Fotó: pixabay/Pexels

South Beach diéta – fázisok

Első fázis. Ebben a fázisban, amely általában körülbelül két hétig tart, szinte minden szénhidrát, különösen az egyszerű szénhidrátok és a magasan feldolgozott élelmiszerek kiürülnek. Nagy mennyiségű fehérjét, egészséges zsírokat, alacsony keményítőtartalmú zöldségeket és néhány gyümölcsöt vezetnek be. Ennek a fázisnak a célja a vércukorszint-ingadozás megszüntetése és az édesség utáni vágy csökkentése.

A második fázis. Ebben a fázisban, amely a célsúly eléréséig tarthat, fokozatosan több szénhidrát kerül bevezetésre, beleértve az alacsony glikémiás indexű komplexeket is. Továbbra is kerülje azonban az erősen feldolgozott élelmiszereket és egyél egészséges szénhidrátforrásokat, például teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és néhány zöldséget.

Fotó: pexels.com/Jane Doan

A harmadik fázis. Ez az elért testsúly tartós fenntartásának és az egészséges életmódnak a szakasza. Ebben a fázisban bővítheti étrendjét, de továbbra is kerülnie kell a túlzott mennyiségű, magasan feldolgozott élelmiszerek és édességek fogyasztását. Fontos, hogy folytassuk az egészséges táplálkozási szokásokat és rendszeresen mozogjunk.

South Beach diéta – ajánlott termékek

  • Alacsony szénhidráttartalmú zöldségekmint a spenót, brokkoli, karfiol, cukkini, paradicsom, paprika, uborka, spárga.
  • Gyenge fehérjeforrások: pulyka, csirke, hal (pl. lazac, tonhal, hering), tojás, tofu, sovány hús.
  • Magok és diófélék: dió, mandula, napraforgómag, lenmag.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: fehér joghurt, túró, zsírszegény túró.
  • növényi olajok, mint az olívaolaj, repceolaj, lenmagolaj.
  • Teljes kiőrlésű gabonák: hajdina dara, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta és kenyér.
  • Alacsony glikémiás indexű gyümölcsök, például. bogyók, cseresznye, grapefruit, alma,
  • körte.

South Beach diéta – nem ajánlott termékek

A South Beach Diet ajánlja kerülje az egyszerű szénhidrátot tartalmazó élelmiszereket, például a finomított termékeket (pl. fehér kenyér, fehér rizs), édességeket és cukros italokat. Ezek az élelmiszerek szegények értékes tápanyagokban vagy rostokban, amelyek nélkülözhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez.

  • Magasan feldolgozott termékek: gyorsétterem, félkész termékek, feldolgozott élelmiszerek.
  • Hozzáadott cukrok: édességek, habzó italok, édesített gyümölcslevek, édes desszertek.
  • Fehér kenyér: fehér kenyér, zsemle, bagett.
  • Fehér rizs és tészta.
  • Édes italok: energiaitalok, édes kávék, turmixok hozzáadott cukorral.
  • Transz-zsírsavak: megtalálhatók egyes feldolgozott élelmiszerekben, például gyorsételekben, kész sütiben, chipsben.
  • Édesített tejtermékek: édesített tej, joghurtok, magas cukortartalmú tejes desszertek.
Ajánlott kerülni az egyszerű szénhidrátot tartalmazó élelmiszereket, így a finomított termékeket (pl. fehér kenyér, fehér rizs), az édességeket és a cukros italokat.
Fotó: Pixabay/cfcreative

Emlékezik!

Mint minden diétánál, a South Beach diétával is tanácsos orvoshoz fordulni, különösen, ha egészségügyi problémái vannak, vagy bármilyen gyógyszert szed.

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Egynapos zabdiéta. Tisztítja a májat és karcsúsít – akár napi egy kilóval is!

A 90:30:50 módszer két hónap alatt 7 kg-ot fogy. „Soha nem vagyok éhes”