Mindenki, aki kóstolta, kéri a receptjét ehhez a sima kávétesttel és csokoládéhabos desszerthez.
Kávé testben és töltelékben
Egyszer megkóstoltam egy barátomnál, és azonnal el is kértem a receptet. Természetesen odaadták. Egy külföldi blog receptje volt. De amikor elkészítettem a desszertet, nem az volt. Felhívtam a barátomat, és átnéztem vele az összetevőket és a folyamatot. Csak akkor jutott eszébe, hogy menet közben módosított néhány receptet.
A kávés-kakaós testet cukros tejjel vonta be, és a test mellett a kávét is beleszórta a tejszínhabba. Így hát még egyszer elkészítettem a desszertet. Bingó! Azóta elég gyakran nedvesítem meg a piskótatesteket langyos tejjel és cukorral. Ez extra rugalmasságot ad nekik. Ami pedig a kávét illeti, attól nem kell félni. Csak fokozza a csokoládéhab ízét ebben a szuperkönnyű desszertben. Megpróbálod?
Íme a recept:
Könnyű mokka szabású
A korpuszhoz szükségünk lesz: 4 tojás, 100 g kristálycukor, fél teáskanál ecet, 50 ml tej, egy kanál instant kávé, 50 ml olaj, 80 g sima liszt, fél teáskanál sütőpor, 2 evőkanál kakaó, plusz 100 ml tej és 2 kanál cukor a kenéshez
A csokis tejszínhabhoz szükségünk lesz: 400 ml tejszínhab, 50 g főzőcsokoládé, egy teáskanál instant kávé, 50 g porcukor, csipet só és egy kis kakaó a megszóráshoz
Megközelítés:
1) Korpusz: a sütőt 160 fokra előmelegítjük, egy kisebb, mély tepsit (22×22 cm) sütőpapírral kibélelünk, a sárgáját elválasztjuk a tojásfehérjétől, hozzáadjuk az ecetet és 50 gramm cukrot, fokozatosan verjük kemény havat. A tojássárgáját a maradék cukorral (50 g) habosra verjük, hozzáöntjük a meleg tejet (50 ml), amiben feloldottunk egy kanál kávét, olajat és a folyékony alaphoz szitáljuk a sima lisztet, sütőport, kakaót. Összekeverjük, majd csak enyhén beledolgozzuk a tojásfehérje hóba.
2) A tésztát tepsibe rétegezzük, eligazítjuk, és megsütjük 20 perc (160°C), fordítsd ki rácsra, óvatosan távolítsd el a papírt és hagyd teljesen kihűlni. Majd áttesszük egy tálcára, ahol íróval bedörzsöljük langyos tejjel (100 ml), amiben forrón feloldottunk cukrot (2 kanál).
3) Csokis tejszínhab: a tejszínt felforraljuk (nem forraljuk) és belekeverjük az apróra vágott csokoládét, egy csipet sót és a kávét. Ezt a keveréket 30 percre hűtőbe tesszük, majd hozzáadjuk a maradék tejszínt (300 ml), megszórjuk cukorral és keményebb habbá verjük.
4) A tejszínhabbal megkenjük a testet, és a desszertet legalább 2 órára hűtőben tároljuk. Később szeletekre vágjuk, és átszitált kakaóval megszórjuk.
Válasszon más kivételes, ízletes és gyönyörűen aromás kávédesszertek közül:
