Lehet, hogy hallott már róla, de meg is lepheti. Az éjszakai zabpehely olyan jelenség, amelyet semmiképpen sem szabad kihagynunk, ha egészségesen akarunk élni, és nincs szabad időnk. És ez bizony sokunk esetében így van. Készítsünk hát olyan ételt, amit otthon, vagy például a munkahelyen is elfogyaszthatunk reggelire. A recept egyszerű, de az íze fantasztikus.
Miért hívják ezt az ételt éjszakai zabpehelynek? Egyszerűen azért, mert már este elkészítjük az alapját, hűtőben tároljuk, reggel pedig csak gyorsan ízesítjük. Egyetlen fázis sem időigényes, amelyben részt kell vennünk. A munka nagy részét maga a zabpehely végzi majd, amíg mi pihenünk – és ez igazán tartalmas munka lesz. Hosszabb áztatás után megpuhulnak, emészthetőbbé válnak. A rostokat, amelyek állítólag hosszú távú jóllakottságérzetet biztosítanak, valamint ftálsavat, amelyet a pehely tartalmaz és antioxidánsként hat szervezetünkre. Ezért adjunk elég időt a pelyheknek erre az átalakulásra, megéri.
A zabpehely 5 egészségügyi előnye
- A zabpehely béta-glükánnak nevezett oldható rostokban gazdag. Ez a rost segít csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét, és támogatja az általános szív egészségét. Ezenkívül a zabpehelyben lévő rost teltségérzetet biztosít, ami segíthet az étvágy szabályozásában és a túlevés csökkentésében.
- A zabpehely alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy lassan emésztődik, és fokozatosan bocsátja ki a cukrokat a vérbe. Ez segít stabilan tartani a vércukorszintet, és megakadályozza a glükózszint éles ingadozását, ami hasznos a cukorbetegeknek és mindenkinek, aki megpróbálja fenntartani az energiastabilitást.
- Alacsony zsír- és kalóriatartalmúak is, ami előnyös a fogyni vágyók számára. Az elkészített zabpehely vízzel vagy zsírszegény tejjel megfelelő választás lehet kalóriaszegény reggeliként, amely egész reggel jóllakja.
- A zabpehely B-vitaminokban, ásványi anyagokban (pl. vas, cink és magnézium) és antioxidánsokban gazdag. Ezek a tápanyagok fontosak a jó egészség és az immunrendszer támogatásához.
- A zabpehely magas rosttartalma támogatja az egészséges emésztést és a rendszeres székletet.
Zabpehely egy éjszakára
Az egyéjszakás zabpehelyhez alapvetően csak néhány hozzávalóra lesz szükségünk. Természetesen zabpehely, majd tej és joghurt. Nem kell megijedni semmilyen pontos recepttől, saját ízlésünk és belátásunk szerint készíthetjük sűrűbben vagy hígabban a kását. Kezdetnek azonban jó, ha megtartjuk az azonos mennyiségű pehely és tej, valamint a joghurt felének arányát. Bármely megfelelően nagy méretű edény mérőpohárként szolgál, a kiválasztott kásamennyiségtől függően. Általában egy normál kávésbögre lehet.
Egyszerű és gyors előkészítés
Amint látja, az eljárás több mint egyszerű. Az említett hozzávalókból a kimért mennyiséget este összekeverjük és üvegben vagy más edényben hűtőszekrényben tároljuk. Ezzel véget is ért az esti „főzésünk”. A többiek megvárják a reggelt. De ébredés után sem fogunk hosszú műszakot várni a tűzhelynél. A cefre alapja a hidegről levéve lesz kész, és már csak az ízesítés kérdése lesz. Édesíthető méz vagy például stevia – mindannyiunk ízlése szerint. A chia magok kedvelőinek ideális lehetőségük van a zabkását kiegészíteni ezzel a modern és egészséges elemmel. És akkor persze érdemes elgondolkodni azon, hogy a zabkását gyümölccsel, zöldséggel vagy például minőségi csokoládéval szeretnénk-e kiegészíteni, ízesíteni.
A gyümölcsök frissességet és ízt adnak a zabkásának
A gyümölcsök, például az eper például remekül ízlenek majd egy ilyen pépben, mind a frissen, ami persze a legjobb, de a fagyasztva szárítva is, ami ma már a boltokban is elterjedt. De tényleg bármilyen gyümölcsöt használhatunk, a helyitől az egzotikusig. Kiváló ötlet az ilyen zabkását mandulapehellyel kiegészíteni, ami új dimenziót ad neki. De aki mégis inkább a zöldségeket részesíti előnyben, az finomra reszelt, lédús sárgarépát is tehet a cefre. Egy csipet fahéjjal és mazsolával együtt váratlan dimenziót ad a zabpehelynek.
Kávé vagy kókusz zabkása
Ennek az egészséges, kiváló és ráadásul gyors receptnek egy kiváló változata a kávékása. Nincs is ebben semmi bonyolult, csak annyi a lényeg, hogy a tej körülbelül negyedét erősebb instant kávéra cseréljük. Ilyenkor például egy banán tökéletes ízesítésnek.
A kókuszos zabkása esetében is gyakorlatilag ugyanaz az eljárás, csak a közönséges tejet kókusztejre cseréljük és tehetünk bele kókuszreszeléket vagy konzerveket és egyéb egzotikus gyümölcsöket is. Az alaprecept szinte végtelenül variálható. Próbáljon ki különféle zöldségeket és egyéb fűszereket. Ha őszintén nem használsz egészségtelen összetevőket, akkor ez mindig olyan reggeli lesz, amit mások csak irigyelhetnek, mert reggel a legjobbat teszed az egészségedért.
Forrás:
