Kóstold meg egyszer, és fülig beleszeretsz… Ez egy krémes és selymes sajttorta, amely a közmondásos kocsonyához hasonlóan rázva egyszerűen tökéletes ízű. Hiába fogsz keresni a színadalékokat vagy a gyümölcsös akcentusokat a kompozícióban. Itt az egyszerűség uralkodik, a kifinomult íz és egy ikonikus recept, amely meglepően triviálisan egyszerű!
Nehéz nem hallani róla, elfelejteni vagy elnézni egy cukrászda kirakatában, bár nem túl gyakran van ott. A baszk sajttorta egy cukrászsütemény, amely nagyon különbözik a tipikus házi péksüteményektől. Jellemzője egy hihetetlen szerkezet, vagy inkább egy kicsit bőbeszédű és mondhatni „táncos” szerkezet, ami olyan, mint egy darab mennyország a tányéron.
A baszk sajttorta klasszikus változata – bársonyos és krémes
Szlovákiában imádjuk a túrótortákat, amelyek sokféle változatban készülnek – a klasszikus szultánostól a kicsit hosszabb és színesebb értelmezésekig. A baszk sajttorta tehát teljes újdonság, amely egyáltalán nem hasonlít a házi süteményeinkre. De ne aggódj, az íze kárpótol érte! Az igazi spanyol stílus klasszikusa mindenekelőtt a bársonyos belső tér, valamint az édes és sós ízek kombinációja. Cukrászati forradalom, de érdemes a saját konyhádban megvalósítani.
A baszk sajttorta egy eredeti ajánlat, amely többek között túróból, tojásból és tejszínből készül. Az őrült és minden tekintetben csábító torta élvezi a vaj hozzáadását, a friss vaníliát vagy kivonatot, és természetesen a finom alját – ezúttal kekszből.
Baszk sajttorta receptje. A tökéletes torta a hozzávalóktól függ
Hozzávalók:
- 600 g puha káposzta
- 100 g vaj
- 5 tojás
- 160 g kakaós keksz
- teáskanál vanília kivonat
- egy pohár cukrot
- 3/4 teáskanál só
- 2 teáskanál kukoricaliszt
- 0,5 l 36%-os tejszínhab
Elkészítés módja:
- Kezdjük a keksz alappal. A sötét sütiket mixerrel őröljük finom morzsára. Keverjük össze őket folyékony vajjal, és óvatosan formáljuk őket sütőpapírral bélelt forma aljába. A kész alját öt percig sütjük 220 fokos hőmérsékleten.
- A következő lépés a túrós keverék. Helyezze a túrót egy nagy tálba. Hozzáöntjük a vaníliakivonatot, hozzáadjuk a cukrot, a sót, végül a tojásokat felverjük. Simára keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
- Öntsük a tejszínt a tálba, és keverjük újra, hogy krémes és sima legyen.
- A kész keveréket az előkészített tortalapra öntjük. A baszk sajttortát 220 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
- Sütés után hagyjuk kihűlni a túrótortát, majd tegyük be a hűtőbe néhány órára pihenni. Ne aggódj – ha kivesszük a sütőből, a keverék egy hullámzó kocsonyára fog hasonlítani, de aztán szépen megköt.
Kapcsolódó cikkek:
Bolyhos, mint a felhő – Barbie sajttorta. Négy összetevőből készíted, sütés és édesítés nélkül
Senki sem fogja elhinni, hogy 5 perc alatt elkészítetted ezt a tortát. Bársonyos, puha és meglepő a közepén
