Mint egy étteremben: a szakácsok feltárták a tökéletes gombaleves titkait

A gombaleves nyugodtan az ínyenc konyhához köthető, hiszen illatában és különleges ízvilágában egy ritka étel is felülmúlhatja azt.

Emiatt gyakran a gombaleveseket szolgálják fel az éttermekben.

De akár otthon is elkészíthet egy látványos ételt, amelyre még egy profi szakács is büszke lesz.

Milyen trükkök lehetnek hasznosak

A szárított gomba előnyei

Vannak, akik szeretnek friss gombából levest főzni, de a telítettség szempontjából „rosszabb” lesz, mint egy szárított termék.

A gombát csak egy órával a leves elkészítése előtt tejes edénybe kell küldeni.

Ha szárított gomba nem lenne kéznél

Ebben az esetben először megfelelően kell feldolgoznia a friss gombát. Először is kényelmes módon megtisztítják és ledarálják. Miután a terméket a serpenyőbe kell küldeni.

Amint a gombák aranyszínűvé válnak, elküldhetők a serpenyőbe. A sült gomba ízt és gazdagságot ad a levesnek.

Liszt

Néha a gombalevesek kissé „üresnek” tűnnek, ezért érdemes tudni egy trükkről. A lisztet száraz serpenyőben kellemes árnyalatúra kell pirítani, kis mennyiségű vízben fel kell hígítani és óvatosan a gombaleveshez kell adni.

Ezt a trükköt a krémes állagot igénylő püréleveseknél is alkalmazzák.

Manka

Ha nem szereti a liszt ízét, akkor helyettesítheti pár evőkanál búzadarával. Ennek köszönhetően a gombaleves étvágygerjesztő sűrű állagot kap.

Vaj

Néha a gombalevesek nem büszkélkedhetnek gazdag húslevessel. Ebben az esetben a vaj fog megmenteni. A leves elkészítésének legvégén szokás bemutatni.

Ezenkívül jelentősen javítja az étel ízét.

Lomb

Nehéz elképzelni a gombalevest gyógynövények használata nélkül. Ha tejszín és sajt nélkül készített egy könnyű ételt, akkor petrezselyemmel javíthatja ízét.

Sokoldalú lehetőség a kapor. Ha szeretné lenyűgözni otthonát egy finom gombalevessel, akkor ne felejtse el a bazsalikomot.