A krumpli nálunk klasszikusnak számít, de mint minden receptnek, ennek is vannak különböző variációi. A krumplis palacsinta lehet vékony és ropogós, apró gulyással tálalt, vagy éppen ellenkezőleg, csirkemelllével vagy hermelinnel töltött. Milyen receptet mutassunk be ma?
Ezt a receptet Morvaország egyes vidékein használják, ahogyan a népszerű krumplis palacsinta elkészítésének számos más módját is. Nézd meg, hogyan készíts mesés burgonyapalacsintát füstölt hússal, lehet, hogy neked is ízleni fog.
Ezt a bejegyzést a JustCook-cz csatorna készítette nektek, amely cseh és morva receptek egész sorát kínálja a YouTube-on. Inspirálódjatok! Nem kell, hogy egy egzotikus országból érkezzen valami új és érdekes étel, hanem elég, ha például Csehország egy másik részéből!
Burgonya százszor másképp
Talán meglepő lesz az is, hogy a krumplis palacsintát édesen is lehet készíteni, és állítólag különösen népszerű ez a módszer Németországban, ahol almalekvárral kenik, vagy Lengyelországban, ahol a tejszínnel és cukorral készült változat népszerű.
Nálunk azonban a klasszikus hozzávalók a tojás, a fokhagyma, a só, a bors és a majoránna. Van, aki szalonnát, sertéshasat vagy szalámit ad hozzá, a krumplis palacsinta készülhet liszttel vagy anélkül, és egyes helyeken savanyú krumplis palacsintát is készítenek. Tejet vagy sört is adhatunk hozzá.
Morva burgonyapalacsinta füstölt hússal
A videós posztban szereplő morva krumplis palacsinta reszelt burgonyából készül, amelybe belekeverünk 5 tojást, tojást, sót és borsot, valamint ízlés szerint majoránnát és köménymagot. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, de előbb serpenyőben megsütjük.
Morva csavar: pirítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és a füstölt
Ez lesz 2 finomra vágott hagyma, 7 gerezd apróra vágott vagy megpárolt fokhagyma, majd 300 g füstölt hús apró darabokra vágva. Ha a füstölt darabok túl nagyok, nem lesz vékony a krumplis palacsinta. Ha a burgonyapalacsintát inkább sülve és ropogósan szereti, vágja vékonyabb szeletekre a füstölt húst.
Miután megsült, keverjük össze a burgonyával és a tojással, adjunk hozzá kb. 200 g sima lisztet, és jól keverjük össze. Olajban vagy zsiradékban a megszokott módon, azaz nagy palacsintaként vagy kisebb, magasabb burgonyákból készült serpenyőben süssük ki például palacsintának.
Forrás: B:
