Fedezze fel a fokhagyma és kevésbé ismert, de rendkívül hatékony testvére, a fekete fokhagyma titkait. Ez a szuperélelmiszer nemcsak egészségügyi előnyeivel, hanem az immunrendszerre és a szív- és érrendszerre gyakorolt hatásával is meg fog lepni. Olvasson tovább, hogy megtudja, miért nem hiányozhat a konyhájából.
A fokhagymát évszázadok óta csodaszernek tartják. Az olyan tudományos tanulmányoknak köszönhetően, mint amilyenek a most megjelentek, tudjuk, hogy a fokhagyma allicint tartalmaz, a természet egyik legerősebb antibiotikumát. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, többek között mangánban, B6-vitaminban, C-vitaminban, szelénben, rostban, kalciumban, rézben, foszforban, káliumban, vasban és B1-vitaminban. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy étrendjét ezzel a szuperélelmiszerrel gazdagítsa.
Fekete fokhagyma: A diéta titkos szuperhőse
A jól ismert fehér fokhagyma mellett egyre gyakrabban jelenik meg a boltok polcain a fekete fokhagyma, amelyet az emberi egészségre gyakorolt rendkívüli hatásai miatt szuperélelmiszerként tartanak számon. A PharmaNEWS által idézett Mgr. Mikšík szerint a fekete fokhagyma érési folyamata során egyes instabil vegyületek, köztük az allicin, stabilabb és jobban felszívódó formákká alakulnak át.
A fekete fokhagyma gazdag vízben oldódó kénvegyületekben, mint például az allicin, az S-allyl-merkaptocisztein (SAMC) és az S-allyl-cisztein (SAC), amelyek erős antioxidánsok, több mint 98%-os biológiai hasznosulással. Tartalmaz továbbá zsírban oldódó kénvegyületeket, flavonoidokat, fenolos allixint és olyan fontos ásványi anyagokat, mint a magnézium, kalcium, foszfor és szelén.
Egészség a tányérján
Mind a fekete, mind a fehér fokhagyma kész egészségfejlesztő csoda. Vegyük be őket étrendünkbe különböző formákban – akár nyersen, akár főzve, akár pörkölve, akár fekete fokhagymaként -, és használjuk ki gyógyító hatásukat!
