Néha előfordul, hogy azonnal bedőlünk a külföldről érkező új szuperélelmiszereknek. Elfelejtjük, hogy itthon is sok kincs terem úgymond az orrunk előtt. Az egyik ilyen a szilva, amely számos egészségügyi problémán segít.
Milyen vitaminokat és előnyöket kínál a szilva?
Kiváló tápanyagforrás. Nagy arányban tartalmaznak C-vitamint, ami nyugodtan összehasonlítható a citrusfélékkel. Emellett a friss gyümölcsökben rengeteg A-, B- és K-vitamin is található.
Emellett érdekes ásványi anyagok koktélját is tartalmazzák. Egy szilva cinket, kalciumot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Rostot is tartalmaz. Ez a hatásos kombináció teszi szuperélelmiszerré, amely számos egészségügyi problémán segít, és megelőzésre is alkalmas.
A szilva segít a megfelelő bélmozgásban
Ha nehezen ürítünk, mindig legyen otthon friss vagy főtt aszalt szilva. Csak néhány darabot fogyasszon, hogy jobban menjen a széklete, és sikerüljön kimennie a WC-re. Ez különösen a székrekedéssel küzdő gyerekeknek nagyon jót tesz.
A szilva erősíti a csontokat
Napi négy bogyós gyümölcs jó megelőzés a csontritkulás ellen is. Erősítik a csontokat, és segítenek a törések utáni felépülésben is. Ásványi anyagokban gazdagok, amelyek a C-vitaminnal együtt jobban felszívódnak.
A szilva tisztítja a szervezetet
A szilva antioxidáns hatású is. Segítenek javítani a májműködést, és ennek köszönhetően a szervezet jobban megszabadul a szennyeződésektől. A friss bogyós gyümölcsök a leghatékonyabbak a szervezet tisztítására.
A szilva szabályozza a cukorszintet
A szilváról tévesen azt mondják, hogy cukorbetegséget okoz. Valójában, ha röviddel az elfogyasztása után megmérjük, akkor megugorhat, ahogyan más édes gyümölcsök fogyasztása után is. Hosszú távon azonban segít egészséges szinten tartani.
A szilva javítja a memóriát
A szilvafogyasztás idősek számára is ajánlott. Azoknak segít javítani a memóriájukat, ami által fürgébbek és élesebbek lesznek a gondolkodásukban. A fiataloknak is érdemes fogyasztaniuk a vizsgaidőszakban.
A szilva stresszes helyzetekre is jó
Magas magnéziumtartalmának köszönhetően szintén jó a megnyugtatásra. Ha sok stresszes helyzetet élsz át, érdemes rendszeresen megkínálnod magad néhány szilvával. Enyhe szorongás megelőzésére is alkalmasak.
A szilva javítja a bőr minőségét
A szilva nemcsak az egészségednek, hanem a szépségednek is jót tesz. Javítja a bőr, a haj és a körmök minőségét. Ránctalanító hatásúak, és segítenek feszesebbé tenni a bőrt.
Foglalja össze a szilva egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait egy rövid videóban:
Szilva fagyasztása és szárítása – a legjobb tárolás a vitaminok megőrzésére
Mindannyian szeretjük a szilvakonzervet, de nem maradt meg benne annyi vitamin. Ezért érdemes a gyümölcs egy részét is kíméletesebben tárolni. Az első a fagyasztás. A gyümölcs felét érdemes így tárolni. A szilvát azonnal kimagozzák, és könnyebben pakolhatók egy tárolóedénybe. Próbáld meg a kemény gyümölcsöket lefagyasztani, hogy ne folyjon ki belőlük a lé, ami csak egy nagy masszát fog alkotni. Ha már a tartályban vannak, tegye őket a fagyasztóba, majd vegye ki őket a pitéhez vagy a töltött golyókhoz. Ha nagy fagyasztóval rendelkezik, akkor a szilva féléket kiterítheti egy nagy tepsire, és hagyhatja őket megfagyni, majd csak átrakhatja őket a tárolóedényekbe, így jobban megőrzik az alakjukat.
A másik alternatíva az, hogy a szilvát megszárítjuk, majd édességként fogyasztjuk, száraz süteményekhez adjuk, vagy a karácsonyi káposztaleveshez tartogatjuk. Ha olyan fajtád van, amelyik jól magházasodik, akkor csak nyomd ki a gyümölcs oldalát, és nyomkodd ki. Ha ez nem megy, akkor vágd félbe, és így magozd ki őket.
Ha van dehidratáló géped, a feldolgozás nagyon egyszerű. Kövesse az utasításokat, és szárítsa őket úgy, hogy még legalább egy kicsit puhák legyenek. A másik alternatíva a sütőben való szárítás. Először tegyük be a szilvát négy órára 50 fokon, majd hagyjuk 10 percig hűlni. Ezután tegye vissza a már 70 fokra melegített sütőbe, és ott szárítsa további négy órán át. Hagyjuk kihűlni, majd szorosan zárható edényben tároljuk.
Amit eddig talán nem tudott a szilváról
– Egyes források szerint a szilva Észak-Amerikából származik. Az igazság azonban az, hogy első ősei Nyugat-Ázsiában nemesültek, ahonnan elterjedtek az egész világon.
– A szilvában mindössze 20 kalória van (50 gramm). Ezért is jó a diétákhoz, hiszen további tápanyagokkal látja el a szervezetet.
– Jelenleg 40 szilvafajta létezik a világon. Ezek közül azonban nem mindegyik alkalmas tárolásra, például azért, mert túlságosan vizes, vagy mert nagyobb a valószínűsége, hogy megromlik.
– Bármilyen időjárási viszonyokhoz alkalmazkodni tudnak. Ezért az Antarktisz kivételével minden kontinensen termesztik őket.
– Egyes süteményekben vaj helyett szilvát használnak, ami egészségesebbé teszi őket. Az arányt megtarthatjuk, de jól össze kell turmixolnunk, mielőtt a tésztához adjuk.
Érdekes tippek a szilvával készült receptekhez
A szilva és a mák egy fantasztikus sütemény fúziója –
Kezdd a reggelt ezzel a finom és egészséges turmixszal –
A turmix finom, a menta kellemesen frissítő ízt ad neki!
A karácsonyi levesekből sem hiányozhat az aszalt szilva –
Mi is főztünk ilyen böjti levest karácsonyi vacsorára.
A szilvamártások sertéshússal ízletes ízkombinációt kínálnak –
Zsenge hús és egy finom, aromás mártásban…
Egy másik szlovák klasszikus – szilvás gombóc vagy más néven burgonyás tésztagombóc…
Nagyanyáink receptje. Anyukámtól kaptam, és nekünk és a gyerekeknek is nagyon ízlik.
Vagy sajttorta –
Mint a nagymamától! Imádjuk ezeket a zsemléket –
Egyszer volt, hol nem volt, ez a nagyszerű balkáni aszalt szilva recept is nagyon népszerű –
Mindig találj ki valami új és érdekes desszertet szilvával, mint például ez a fahéjas tésztába mártott –
A mák és a szilva kombinációja már őseinknél is népszerű volt –
Szilvaszezon van, úgyhogy sütni kell egy finom szilvás süteményt:))
Ellenállhatatlan sütés nélküli desszert –
Szilva befőtt
A szilvaszezon már javában tart, és ki kell találnunk, mit kezdjünk azokkal, amelyek nem kerülnek pitébe vagy burgonyagombócba.
