Gyermekkorunk óta a tavaszi ünnepekhez a ház és a lakás vidám dekorációját, az optimista, már többnyire napsütéses napokat, de a jó ételeket is társítjuk, amit nem akarunk megvonni magunktól. Nem feltétlenül csak nagy lakomákról van szó, hanem apró finomságokról is, legyen az sós vagy édes. A gyerekek különösen értékelik ezeket, így idén nekik is készíthetünk finomságokat marcipánfigurák formájában. Ne aggódjunk, nem igazi marcipán lesz, amelyben a mandula játssza a főszerepet, hanem házi készítésű pótlék – nagyon jó, de sokkal olcsóbb.
Három hozzávaló elég
A valódi marcipánból készült figurákhoz hasonlóan jó és megkülönböztethetetlenül hasonló figurák készíthetők az úgynevezett tejmasszából is, amelyet még kezdő cukrászok és cukrászok is el tudnak sajátítani, és a gyerekeket biztosan elvarázsolják az elkészült alkotások. Nem kell hozzá más, mint 200 gramm porcukor, 100 gramm tejpor és szükség esetén egy kis víz. Használhatunk néhány csepp mandulaaromát és ételfestéket is. Ennyi, máris nekiláthatunk.
Adjunk neki egy kis időt
A legfinomabb tejmarcipán elkészítéséhez először a kimért cukrot szitán keresztül egy tálba szitáljuk. Ezután óvatosan keverjük bele a tejpor felét, és addig adagoljuk hozzá apránként a vizet, amíg a hozzávalókból egy igazán sima, plasztikus, kemény, gyurmához hasonló masszát nem kapunk.
A húsvéti színes…
Mivel húsvét van, feloszthatjuk a hozzávalókat, és mindegyikhez adhatunk egy-egy csepp ételfestéket. A tésztát vagy a kezünkkel készíthetjük, vagy bízhatjuk robotra. Akárhogy is, az utolsó fázis a mi ügyességünkön múlik. Megnedvesített kézzel addig kell dolgozni az összekevert masszát, amíg valóban tökéletes állagúvá válik.
Gondoskodjunk a kész masszáról
Ha a tejes marcipánmassza elkészült, a legjobb, ha mikrotejes zacskóba tesszük, vagy élelmiszerfóliába csomagoljuk. Ez azért van így, mert a felszínen elég gyorsan kiszárad, és ez a későbbi figurák készítésekor gondot okozhat. Ezek elkészítése egy kis kézügyességet igényel, de semmi sem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnik. A díszítésre szolgáló virágokat lehet kinyújtott lapból kivágni, és csak finom erezettséggel és más színű középpel díszíteni. Természetesen az állatokat is készíthetjük hasonló módon, de itt sem kell háromdimenziós figurákkal bajlódnunk.
Vonjuk be a családot a készítésbe
Legtöbbször két labdával is beérjük – egy kisebbel a fejhez és egy nagyobbal a testhez. Így hosszú fülekkel és egy kis fantáziával nyuszit, csőrt, a sárga szín pedig ismét egy fiókát jelez, amelyhez farkat és egy kis fésűt adhatunk, és így tovább. Minden a fantázián múlik, és ha magukat a gyerekeket is bevonjuk a készítésbe, még jobban fognak örülni minden egyes állatnak. Egyáltalán nem a pontos forma lesz a lényeg, hanem a szeretet, amellyel elkészítették, és az együtt töltött idő. Az ünnepi időszaknak pedig elsősorban erről kellene szólnia.
Források: www.toprecepty.cz, zorka.estranky.cz, www.hospodynkam.cz.
