A házi készítésű húsleves gyakran zavaros. Bár a leves felszínén lévő lerakódások nem befolyásolják a leves ízét vagy tápértékét, nem néznek ki vonzóan. Megjelenésük a főzés természetes fázisa, de hosszas vadászat nélkül könnyen eltávolíthatóak.
Nagyanyáink pontosan tudták, hogyan kell tökéletesen tiszta . Ez az elfeledett szabadalom csodákra képes. Kezdje el alkalmazni a konyhájában, és élvezze a tiszta húslevest. Vendégei és a háztartás el lesznek ragadtatva, Ön pedig rengeteg munkát és időt spórol meg magának.
A húsleves megrövidített állati fehérje, amely a húsleves felszínén lebeg és elrontja a megjelenését. Hagyományosan kanállal távolítjuk el, de ez időigényes. Van azonban egy módja annak, hogy megtisztítsuk a húslevest anélkül, hogy órákig forralnánk, vagy folyamatosan kihalásznánk az üledékeket.
Ön is főz húslevest, és nincs ideje folyamatosan kikaparni az üledéket?
Egyszerű házi trükkök segítenek:
1) adjunk egy vagy két tojásfehérjét a húsleveshez. Amikor megalvadnak, felszívják a vízkőoldatot;
2) melegítsük a húslevest féloldalasan – helyezzük az edényt úgy, hogy csak a fele legyen a tűzhelyen. Az üledék az egyik oldalon fog összegyűlni, így könnyebb lesz eltávolítani;
3) Jégtrükk – amikor üledék jelenik meg a leves felszínén, adjunk hozzá néhány jégkockát. Ez egy bevált módszer a leves tisztán tartására.
Meg kell jegyezni, hogy minden háztartás más-más receptet használ a húsleveshez, így a levesek íze eltérő lehet. Van azonban néhány egyetemes szabály a kulináris sikerhez.
Mindenekelőtt ne feledje, hogy a húslevest alacsony hőfokon, lefedve, sokáig főzze. Figyeljünk a hús minőségére, valamint a friss zöldségek és fűszerek hozzáadására is. A húslevest csak a vége felé szabad sózni. Kerülje a leves többszöri felmelegítését.
