A kovászos sütemények vagy a piskóta hagyományos, de sokak számára már kicsit unalmas javaslatok a húsvéti asztalon. Ha azonban nem tudod elképzelni az ünnepet ilyen sütemény nélkül, próbálj ki egy rendhagyó piskótát. Hogyan készítsük el? Adunk egy tippet.

Szokatlan húsvéti torta

Titkok ennek a húsvéti tortának az, hogy miután kivettük a sütőből, a süteményt fejjel lefelé fordítjuk, és így hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.. Biztosíthatjuk, hogy még a tapasztalt cukrászok is élvezni fogják ennek a szokatlan süteménynek az ízét.

Hozzávalók a piskótához:

  • 7 tojás,
  • 1 csésze cukor,
  • csipetnyi só,
  • ½ csésze olaj,
  • ½ csésze langyos víz,
  • 1 citrom frissen facsart leve,
  • 1½ csésze búzából készült sima liszt,
  • 2 teáskanál sütőpor.

Hogyan készítsünk házi piskótát?

  1. Először is válasszuk szét a tojásfehérjéket a sárgájától, és tegyük őket külön tálakba. Adjunk egy csipet sót a tojásfehérjéhez, és verjük kemény habbá.
  2. Amikor a tojásfehérje kemény és habos, adjuk hozzá a cukor felét, és addig keverjük, amíg teljesen feloldódik, és a fehérje csillogni kezd.
  3. Adjuk hozzá a cukor második adagját a tojássárgájához, és verjük addig, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 10 percig. Ha ez megtörtént, lassú sugárban, állandóan kevergetve hozzáadjuk az olajat, a vizet és a citromlevet.
  4. Ebben a szakaszban a keverék már elég híg lesz. A következő lépésben áttérhetünk a liszt szitálására a sütőporral, és az egészet egy kanállal vagy spatulával összekeverjük.
  5. A vége felé adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a keverékhez, lehetőleg három részletben. Öntsük a tésztát egy speciális batyu- vagy tortaformába. Ez utóbbi esetben érdemes egy üvegedényt a közepébe tenni.
  6. Fontos, hogy a formát ne kenjük ki, és ne béleljük ki sütőpapírral. A formát frissen kell mosni, törölgetni és szárítani.
  7. A süteményt a formában 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, felső és alsó hőfokozaton.
  8. Süssük a tortát 40-45 percig, vagy amíg a tetején száraz felület nem jelenik meg. A megsült tortát azonnal vegyük ki a sütőből, és fordítsuk fejjel lefelé.
  9. A tortaformának egy üvegtálon kell lógnia. Így a torta ruganyos lesz hűtés közben, és egyszerre lesz pihe-puha és nedves.
  10. Vegyük ki a kihűlt tortát a formából, tegyük át egy tálalótányérra, és díszítsük tetszés szerint. Használhatunk porcukrot, vagy készíthetünk házi mázat.

Miért esik össze a piskóta?

Ha van tapasztalatod az otthoni sütésben, akkor a látvány, hogy a piskóta először megemelkedik, majd leesik, talán aggasztani fog. Az okokat több tényezőben is kereshetjük. Az első hiba abban rejlik, hogy túl sokáig vagy túl rövid ideig keverjük a hozzávalókat. A hozzávalók felületes keverése nem szellőzteti eléggé a tésztát, és ezért nincs esélye megkelni.

Azonban a másik irányba is túlzásba lehet esni, amikor süteménytésztát készítünk. Ha néhány perccel meghosszabbítjuk a dagasztási folyamatot, akkor túl merev tésztát kapunk.amely eleinte megemelkedik, de hamarosan befelé omlik. Nem minden receptben van egyértelműen megadva a teljes keverési idő, de a tojásalapot kb. 10 percig ajánlott felveregetni..

Kapcsolódó cikkek:

Finom sütemény minden pénztárcának. Az egészért mindössze 4 eurót költesz

Húsvéti csokoládérouládé egzotikus csavarral. Ellenállhatatlan