Miért nem lehet feltörni a tojást az edények szélén: sok háziasszony hibája

A háziasszonyok még nem vetettek véget annak a kérdésnek, hogy főzés előtt megmossák-e a tojást, ugyanis újabb vita alakult ki.

Kiderült, hogy egy másik pont az elromlás módjára vonatkozik.

A tojásokat meg kell mosni?

A tojáshéj porózus. A mikroorganizmusok a héj külső részén élnek. De belül van egy kutikula, amely védi a sárgáját és az albumint.

A tojás mosásakor bizonyos részecskék lehetnek benne. Ha csirkeürülék van a tojáson, akkor közvetlenül főzés előtt távolítsa el. Ellenkező esetben a mikroorganizmusok elszaporodhatnak a tojásokban.

Így nincs sok értelme a tojásmosásnak. A baktériumok nem fognak sehova menni, beleértve a szalmonellát sem.

Miért nem lehet feltörni az edényeket

Sok háziasszony feltöri a tojást az edények szélén. Van, aki ezt szereti, de van, akinek ez csak egy szokás. A szakértők azonban nem javasolják ezt, mert. szennyeződés kerülhet a tojás belsejébe.

Hasonló okból a szakértők nem javasolják a sárgája és a fehérje szétválasztását a héjban.