A fácáncsirke, más néven vadcsirke egy hagyományos étel, amely az 1970-es években vált népszerűvé. Abban az időben a fácánhús luxuscikknek számított, ezért nem mindenki engedhette meg magának.
A háziasszonyok azonban a fácánt egyszerű csirkével helyettesítették, ami tökéletesen szolgálta a célját. A fácáncsirke a mai napig népszerű maradt egyszerűsége és finom íze miatt.
Szavazzon a Receptáře szavazásán és nyerjen!
close
Visszatért a hagyományos olvasói szavazás. Szavazzon kedvenc cégére, és mi részt veszünk az értékes nyeremények sorsolásán.
Sütőedény előkészítése
Először is kapcsolja be a sütőt 200 °C-ra, hogy az előkészítés során legyen ideje felmelegedni. Ezután hámozzunk meg két hagymát, és kockázzuk fel. A hagymával együtt a szalonnát is felapríthatjuk. Tegyünk mindent a sütőformába, és kezdjük el magát a csirkét előkészíteni.
Vad fűszerek és gyógynövények
Az egész csirkét először folyó víz alatt öblítsük le, majd szárítsuk meg. Ezután szúrja át spejzszeletekkel, hogy a hús szép szaftos legyen. Fűszerezzük a csirkét sóval és borssal, majd tegyünk bele 6 borókabogyót, 8 egész fekete borsszemet, 3 szegfűborsgombócot, 1 babérlevelet, 3 szál friss kakukkfüvet és 2 szál friss rozmaringot.
Öntse rá a bort a sült húsra.
Az így előkészített csirkét a hagymával együtt egy sütőformába tesszük, kevés vízzel felöntjük, és előmelegített sütőbe tesszük kb. 40-50 percre. A sütés 20 perce után fordítsuk meg a csirkét, és öntsünk rá 100 ml fehérbort.
A finom mártás elkészítése
Ha a csirke megsült, vegyük ki a húst a sütőedényből, és tartsuk a sütő melegében. Tegyük a forró tűzhelyre a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés sima lisztet, amit alaposan keverjünk el a szaftban. Végül hagyjuk a mártást körülbelül 30 percig főni. Az idő letelte után tegye vissza a húst a tepsibe, és hagyja felmelegedni.
Különböző köretekkel tálalva
A fácáncsirkét különböző köretekkel tálalhatjuk. A burgonyagombóc, a burgonyapüré vagy a krumplipüré mind remekül illik hozzá. Az egészet öntse fel mártással, és díszítse friss fűszernövényekkel, amelyek gyönyörű színessé teszik a tányért. Ezután tálalja fel ezt a tökéletes ételt, és élvezze szeretteivel!
Források: toprecepty.cz, apetitonline.cz, prozeny.cz
