A sült oldalas a családi vacsorák egyik nagyszerű főételválasztása. A sikeres ízvilág kulcsa egy egyszerű, ízletes pác. A pác szaftossá, zsengé és kivételesen finommá teszi a húst.
A sütőben sült borda ideális egy ízletes és tápláló étel elkészítéséhez. Elkészítésük triviálisan egyszerű, ezért ez a recept még a legtapasztalatlanabb szakácsok számára is vonzó lesz. Ha egy jól bevált vacsorát keresel, amelynek fő összetevője a sertéshús, mindenképpen nézd meg a következő receptet.
Bordák – mindig ízletes és zsenge. Mindez egy egyszerű pácnak köszönhetően
A jó pác minden sült alapját képezi. Az olívaolajon, fokhagymán és fűszereken alapuló pác az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy lédús és puha húst kapjunk. Garantáljuk, hogy a kis és nagy ínyenceknek már a sült finomságok puszta látványától is összefut a nyáluk.
Hozzávalók a bordákhoz:
- 1 kg sertésborda,
- 2 fehér hagyma,
- 120 ml víz.
Hozzávalók a pácléhez:
- 4 evőkanál olívaolaj,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál őrölt édes paprika,
- csipetnyi chili,
- só és fekete bors,
- opcionális: gyógynövény fűszerek, citromlé, méz.
Szaftos sertésborda a sütőből. Elkészítési mód
Először ossza fel a bordákat kisebb darabokra. Tegyük őket egy tálba, majd készítsük el a pácot. Darálja vagy pépesítse a fokhagymát egy tálban egy csipet sóval, hogy pasztát kapjon. Adja hozzá az olívaolajat, és fűszerezze édes paprikával, chilivel és borssal. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze.
A következő lépésben az így kapott páclével öntse le a húst. Óvatosan terítsük szét a bordákon, és dörzsöljük be vele a sertéshúst. Hámozza meg és aprítsa fel a hagymát, majd adja hozzá a hús és a pác mellé. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább három órára. A legjobb azonban, ha a bordákat egy éjszakán át pácoljuk.
Ez idő elteltével szeleteljünk fel egy második hagymát, és béleljük ki vele egy lábas vagy tűzálló edény alját. Helyezze a húst a zöldségdarabok tetejére. Fedjük le a tepsit fóliával, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe. Egy óra sütés után a hőmérsékletet 200 °C-ra emeljük, a fóliát eltávolítjuk, és a húst lefedjük. Süssük a bordákat további 40-45 percig.amíg szépen átsülnek. Végül vegye ki a sütőből, és tálalja burgonyával, salátával vagy más ízletes köretként. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
Íme egy sertésnyak pác receptje, amely minden konyhában hasznos lehet. Az arányok fontosak
Páclé sült sertésnyakhoz – egyszerű trükk a zsenge és lédús húsért. Nem fogja megtagadni magától a következő falatot
