A Japán sajttorta egyike azoknak a desszerteknek, amelyeknek senki sem tud ellenállni. A szivacsossága és íze függőséget okoz és finom. Vannak azonban más változatok ugyanilyen ízletes változatok, amelyeket otthon is elkészíthet, mint például ez itt. sajtos-csokoládés piskóta amit ma megmutatunk, hogyan kell elkészíteni. Egy intenzív ízű, szivacsos finomság, amit biztosan imádni fogsz.
A kulcsa annak, hogy elérjük a piskóta az a mód, ahogyan hozzáadjuk a összetevők. Először is, létre kell hoznunk egy krémet sajt, tej és vaj. Ehhez a vajat és a tejet addig melegítjük, amíg jól össze nem keveredik, anélkül, hogy felforralnánk.. Ezután hagyjuk kihűlni, amíg meleg krémet nem kapunk, amit összekeverünk . Ha túl forrón adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat, akkor a sajtot elvághatja..
Miután megvan a mix a tej, vaj és sajthozzáadjuk a többi hozzávalót, kivéve a tojásfehérje és a citromlé. A tojásfehérjét verjük habosra, és adjuk hozzá a citromlevet. Ez segít abban, hogy egy habcsók sokkal stabilabb, és a tojásfehérjéből a levegő kiengedése nélkül is integrálható a keverékünk. Ezután ezt a keveréket egy előzőleg kizsírozott és kibélelt formába kell öntenünk. sütőpapírral.
Összetevők
- 100 milliliter tej
- 60 gramm vaj
- 300 gramm krémsajt
- 150 gramm cukor
- Vanília esszencia
- 6 tojás
- 30 gramm kakaópor
- 60 gramm liszt
- 20 gramm kukoricakeményítő
- 1 teáskanál citromlé
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
- Válasszuk szét a tojásokat fehérjére és sárgájára.
- Melegítsük fel a tejet és a vajat, hogy összeolvadjanak.
- A krémsajtot verjük habosra.
- Fokozatosan keverjük bele a meleg tej és a vaj keverékét.
- Miközben ezt a keveréket felverjük, adjuk hozzá a tojássárgáját, a cukor felét és a vaníliát.
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a kakaóval és a kukoricakeményítővel.
- Fokozatosan adjuk hozzá a sajtos-tejes keverékhez.
- A tojásfehérjét verjük habosra.
- Keverjük bele a citromot, és addig verjük, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
- Miközben habverővel verjük, egyenletes sugárban verjük bele a maradék cukrot.
- A habcsókot borítékolva keverjük össze a többi hozzávalóval.
- Süssük 20 percig bain-marie-ban, majd csökkentsük a hőmérsékletet 145 fokra, és süssük további 30 percig.
- Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a süteményt 30 percig hűlni anélkül, hogy kinyitná az ajtót.
- Nyissa ki egy kicsit az ajtót, tegyen rá egy ruhát, hogy ne záródjon be, és hagyja, hogy a süteménye befejezze a hűtést.
- A tortádat akkor tudod majd kivenni a formából, ha már teljesen kihűlt.
Táplálkozási információk
- Kalória: 433kcal
- Szénhidrátok: 32g
- Koleszterin: 1mg
- Fehérje: 31g
- Cukrok: 1g
- Rostok: 1g
- Nátrium: 1mg
- Összes zsír: 20g
- Telített zsírok: 1g
