A gasztronómia világában nagyon kreatív módon lehet variálni a klasszikus recepteket, hogy meglepjük a vendégeket. Az egyik ilyen mód lehet akár az étel tálalása is, amelynek jellegzetes színét vagy formáját meg lehet változtatni anélkül, hogy az íze megváltozna. Például a lila tortillák.
Ehhez nem kell különleges hozzávalókra vagy extra pénzre költeni a szupermarketben.Mert a színt a zöldségeknek köszönhetően lehet elérni. Ezért a lila tortillák szórakoztató módja annak, hogy változatossá tegyük az ételt, és egészséges maradjon.
A hozzávalók a lila tortillák vannak:
- 2 csésze kukoricaliszt
- Egy fél lila káposzta
- 2 csésze víz
Először is apróra kell vágni a káposztát, és a receptben megadott csésze vízzel együtt turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe kell tenni. Turmixoljuk jól össze, amíg csomómentes, folyékony keveréket nem kapunk.
Ezután egy tálban adjuk hozzá a csészényi kukoricalisztet, majd a káposztás folyadékot, hogy homogén masszát kapjunk. Fontos, hogy az állaga ne legyen kemény, hogy a tortillák könnyebben formázhatóak legyenek, és ne repedjenek meg sütés közben.
Ha kész, közepes méretű golyókat formázunk belőle, és egy zacskó közepébe tesszük, amelynek az oldalsó végeit el kell választani, hogy könnyebb legyen használni. Lapítsuk el a tésztát a kezünkkel, amíg a tortilla a kívánt vastagságú nem lesz.
A tortilla sütéséhez melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, és helyezze bele a tortillát. Várjuk meg, hogy mindkét oldala megbarnuljon, és hogy elkerüljük az égést, a legjobb, ha ezt a lépést alacsony hőfokon végezzük. Normális, ha a tészta elkezd emelkedni vagy egyfajta buborékot képez a felszínén, amikor levesszük a tűzről, ezek eltűnnek.
Ha kész, tálalhatjuk a lila tortillák az Ön által választott töltelékkel vagy mártással. Ha hagyjuk őket egy kicsit hűlni, ideális esetben tegyük őket egy rácsra, hogy ne ázzanak el.
