A gyermekláncfű gyógyhatásaihoz nem fér kétség, használhatjuk étvágytalanság esetén, amikor úgy érezzük, hogy meg kell tisztítani a szervezetet a káros anyagoktól, a benne lévő anyagok támogatják a máj, de a vese, a gyomor és az egész emésztőrendszer megfelelő működését is.
Emellett a gyermekláncfűnek vízhajtó hatása van, így a szervezet lecsapolására is használható. Mind a növény gyönyörű sárga virágai, mind a gyökere segíthet egészségünk javításában. Főzhetünk belőlük például teát vagy készíthetünk belőle mézet.
Méz vagy szirup?
Meg kell jegyezni, hogy a méhészek valószínűleg összerezzenek, amikor meghallják a „pitypangméz” kifejezést. Bizonyára nem mézről van szó a szó valódi értelmében, mert a méz a tenyésztők értelmezése szerint tisztán méhészeti termék. Az egyszerűség kedvéért ezért beszélhetünk pitypangszirupról, ami pontosabb.
Alapvető összetevők
A pitypangszirupok legegyszerűbb receptjei csak a virágokból, cukorból és citromból állnak. Fél kiló pitypangvirághoz két liter vízre, három citromra és két kiló kristálycukorra van szükség. A folyamat nem bonyolult, de időbe telik, amíg a pitypangból minden fontos anyagot kivonunk.
Forraljuk és várjunk
Hogyan készítsünk alap pitypangmézet? Az első lépés az kell legyen, hogy a virágokat alaposan megtisztítsuk a rajtuk előszeretettel megtelepedő rovaroktól. Ha ez megtörtént, öntsük a pitypangot egy megfelelő méretű edénybe, fedjük le vízzel, és adjuk hozzá a felszeletelt citromot.
Forraljuk fel az egészet, és hagyjuk főni negyed órán át. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja az egészet egy teljes napig áztatni, mielőtt a következő lépésre lépne.
Még egyszer a tűzhelyen
Másnap, vagy inkább legalább 24 óra elteltével szűrjük le az áztatott keveréket, és adjunk a vízhez két kilogramm cukrot. Keverjük jól össze, és tegyük vissza az edényt a tűzhelyre még körülbelül két órára, ahol a keverék fokozatosan besűrűsödik.
Fontos, hogy folyamatosan figyeljük a szirupot, hogy minden rendben menjen. Fokozatosan, egyenletesen fog sűrűsödni, így saját belátásunk szerint határozhatjuk meg, hogy milyen állagot szeretnénk. Csak azt tartsuk szem előtt, hogy a keverék még jelentősen meg fog szilárdulni, miután kihűlt. Az így elkészített szirup egy jól záródó üvegben sokáig eláll.
Próbálja ki egy kicsit másképp
Az alaprecept mellett használhatjuk kreativitásunkat, és más hozzávalókkal kombinálva tökéletesíthetjük a természet alkotását. A pitypangvirággal egy időben a lucfenyő fiatal hajtásait is megtalálhatjuk a természetben.
Nem jelent gondot, ha kimegyünk az erdőbe, és összegyűjtjük ezeket az élénkzöld fiatal tűleveleket, minden fáról csak néhány darabot. Ezeket aztán ugyanolyan arányban adjuk a pitypanghoz, azaz a fenti receptet alkalmazva negyed kiló pitypang és ugyanennyi lucfenyőhajtás.
Ezekhez adhatunk még egy maréknyi margarétát is. A szirup egy másik, kissé kesernyés és érdekes dimenziót kap, amellyel felfrissíthetjük jövőbeli kulináris kísérleteinket. Mint például egy pitypangos tejeskávé.
Pitypang tejeskávé
A pitypangos tejeskávéhoz szükségünk lesz néhány kockacukorra, 100 ml tejre, egy csésze instant kávéra és egy kanál pitypangszirupra. Turmixgépben turmixoljunk mindent a kívánt állagúra, és máris élvezhetjük a szokatlan nyári egészséges frissítőt.
Források: www.toprecepty.cz, www.ceskatelevize.cz, fresh.iprima.cz
