Ha a mexikói húslevesekről és levesekről van szó a kulináris repertoárban, számos olyan recept létezik, amelyet otthon is elkészíthetünk néhány hozzávalóból. Ezek általában zöldségeket és állati fehérjét, például csirkét, halat, marhahúst vagy sertéshúst tartalmaznak. Mindegyik kombináció látványos ízt kínál, de hallott már a csontlevesről? Ez az egyszerű készítmény az egyik legnépszerűbb étel, amelyet a nagymamák rendszeresen készítettek.
Tápanyagokban gazdag és számos egészségügyi előnnyel bíró keverék, a legkiemelkedőbbek közül a kalcium, magnézium, foszfor, kálium, vas, cink, amellett, hogy fontos forrása a kalcium, magnézium, foszfor, kálium, vas, cink, amellett, hogy fontos forrása a .
Amint az a nevéből is kitűnik, ez a húslevest különböző csontokból készítik.Ez azt jelenti, hogy az otthoni elkészítéséhez csak ki kell választani a legjobban tetsző állati csontokat. Ez egy nagyon egyszerű húsleves, amelyhez hozzáadhatja az Ön által választott zöldségeket.
Csontleves
- 800 g csont (marha-, sertés-, csirke- vagy vegyes csontok)
- ½ hagyma
- 2 szál zeller
- 2 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- Só és bors
- Egy evőkanál almaecet.
- Szükséges víz
Eljárás
Tegyük a csontokat egy tepsibe a hagymával együtt, és 180 °C-os sütőben 25 percig süssük.
Ezután egy gyorsfőzőben tegye bele a csontokat, a felszeletelt zöldségeket (ízlése szerint más fajtát is adhat hozzá), adjon hozzá babérlevelet, almaecetet, sót és borsot, és fedje le elegendő vízzel, főzze gyorsfőzőben alacsony hőfokon körülbelül két órán át.
A becsült idő letelte után szűrje le, hogy eltávolítsa a csontokat és a maradék zöldségeket.
Tegye a húslevest üvegedényekbe, várja meg, amíg kihűl, és fedje le szorosan. Hűtőbe tesszük, és amint gél állagúvá válik, felhasználhatjuk más készítmények alapanyagaként. Fontos, hogy a leves felhasználása előtt távolítsa el a képződő zsírréteget.
