Ha olyan ételre vágyik, amelyet bármikor fogyaszthat, és amely ráadásul nagyon finom, akkor ezúttal megosztjuk önnel néhány fantasztikus paradicsomkonfekció kidolgozásának részleteit. paradicsom konfitált paradicsom.
Erről az ételről tudni kell, hogy légmentesen záródó edényben akár egy évig is eltartható, így tökéletes választás, ha egy finom falatra vágysz, de nincs kedved főzni.
Az eljárás meglehetősen egyszerű, és egy Instagramon megosztott naplóból derült ki, amelyet a felhasználó „@consultoriaenconservas„és ettől lesz a legfinomabb a befőtt. Az alábbiakban megosztjuk veled mindazt, amire szükséged lesz, és a lépésről-lépésre történő elkészítési útmutatót.
Hozzávalók: 1:
Perita paradicsom
Só
Bors
Cukor
Olívaolaj
Ecet vagy ecet
Darált fokhagyma és kakukkfű (vagy más, tetszés szerinti fűszer)
Semleges olaj
Kidolgozás:
Első lépésként hozza létre a paradicsom A következő a teendőd. nagyon jól megmossuk őket, és hosszában elvágjuk őket. Egy kanál segítségével kivájod őket, és kiveszed a gyümölcshúst, amit aztán a legjobb szószok elkészítéséhez fogsz felhasználni.
Miután ezeket a lépéseket elvégeztük, szórjuk meg őket sóval, borssal, cérnametélttel, olívaolajjal, cukorral és ecettel vagy ecettel tetszés szerint. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfüvet (vagy más, tetszés szerinti fűszert), majd tegyük be őket a sütőbe minimális hőmérsékleten, hogy kiszáradjanak és karamellizálódni kezdjenek. Fontos, hogy ne száradjanak ki és ne süljenek túl.
Végül, ha elkészültek, várjuk meg, amíg kihűlnek, majd tegyük vissza őket a sütőbe. paradicsom tegye a konfitált paradicsomot egy légmentesen záródó üvegbe, amelybe előzőleg 80 °C-ra vagy 90 °C-ra felmelegített semleges olajat tesz. A hőkezeléshez fontos, hogy a paradicsomokat egy fazék forrásban lévő vízbe tedd úgy, hogy a víz a fedővel lefedve kb. 15 percig számolj, amíg felforr, ekkor vedd ki őket. És kész!
