Vannak olyan receptek, amelyek ideálisak a hideg évszakban, hiszen forrón tálalva tökéletesen leküzdik az őszi alacsony hőmérsékletet. Ráadásul az ilyen típusú készítményeket úgy lehet átalakítani, hogy szezonális zöldségekkel készítsük el. Erre példa a krémleves.
Nem igényel túl sok hozzávalót, de nagyszerű energia- és tápanyagforrás. Ezért ajánlatos fogyasztani a krémleves ebéd közben, és tökéletesen kiegészíti a család legfiatalabb tagjainak menüjét..
Az összetevők, hogy a krémleves vannak:
- 2 burgonya
- 1 sárgarépa
- 1 cukkini
- ¼ sütőtök
- Zöldségleves vagy víz
- 1 csésze kókuszreszelék
- 4 csésze meleg víz
Először is tisztítsuk meg a zöldségeket, és vágjuk őket közepes méretű kockákra. Ezután készítsünk kókusztejet, ehhez pedig tegyük egy turmixgépbe úgy, hogy minden csésze kókuszreszelékre 4 csésze meleg víz jut.
Ezután addig turmixoljuk, amíg a hozzávalók egyesülnek, majd szűrjük le, hogy a kókusz minden nyomát eltávolítsuk. Ezt a folyadékot később a receptben felhasználjuk. Másrészt tegyük a zöldségeket egy serpenyőbe a zöldségalaplével vagy vízzel, és közepes lángon hagyjuk főni.
Amikor megpuhultak, tegyük őket turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal és tetszés szerinti egyéb fűszerekkel. Kis mennyiségben add hozzá a kókusztejet, amíg el nem éred a neked tetsző leves állagot.
Ha elkészült, tálalhatjuk tányéron, és apró koriander- vagy petrezselyemdarabkákkal, illetve némi teljes kiőrlésű pirítóssal körítve tálalhatjuk. A receptben ismertetett hozzávalók mennyiségével 2 közepes adagot kaphatunk.
