Ízletes kontrasztokkal teli ízutazásra invitáljuk Önt! A mai nap sztárja a sajtos csirkehúsgombóc – kívül ropogós, belül szaftos, belül pedig a sajtos élvezet finom robbanásával. Készüljön fel az ízek egyedülálló kombinációjára, amely első harapásra elvarázsolja Önt, és többre vágyik majd.
Csirkehúsgombóc sajttal
Amire szükségünk lesz:
- 1 kg csirkemell (500 g mell + 500 g csont nélküli comb)
- 220 g hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2 tojás
- 200-250 ml tej + víz
- 160 g sajt
- 130 g liszt
- 20 g mustár
- 12 g só (vagy ízlés szerint)
- 2 g őrölt fekete bors
- 20 g friss zöldség (mi kaprot és petrezselymet használtunk)
- olaj – a sütéshez
Hogyan járunk el:
1. A hagymát a lehető legapróbbra vágjuk, és 1-2 evőkanál olajban addig pirítjuk, amíg megpuhul és barnulni kezd. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
2. A csirkét passzírozzuk át a legnagyobb lyukú szitával ellátott húsdarálón, vagy vágjuk nagyon finomra késsel. Tegyük egy mély tálba.
3. Adja hozzá a pirított hagymát, a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, a tojást, a sót és az őrölt fekete borsot, az apróra vágott zöldségeket, a mustárt és 100 ml tejet. Az így kapott keveréket jól összekeverjük és összegyúrjuk.
4. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és az átszitált lisztet. Keverjük össze a keveréket még egyszer, és gyúrjuk össze. Viszonylag homogénnek kell lennie.
5. Fokozatosan adjuk hozzá a vizet (vagy a tejet, vagy a vízzel kevert tejet), és keverjük össze a kezünkkel. Kövesse a keverék állagát: néha nincs szükség az összes folyadékra.
6. Egy kanál segítségével formázzon a keverékből pogácsákat (mindegyik pogácsa kb. 100 g súlyú legyen), és tegye őket közvetlenül egy forró serpenyőbe, kevés olajjal megkenve. Magas lángon mindkét oldalukon 1,5-2 percig sütjük, amíg aranybarnára sülnek.
7. A megsült húsgombócokat tegyük át egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
8. Ha azonnal tálalni szeretnénk, 180 °C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
9. Ha le szeretnénk fagyasztani, gyorsan hűtsük le szobahőmérsékletűre, majd tegyük a fagyasztóba. Ha tálalni szeretné, 15 percig süsse őket mikrohullámú sütőben vagy 180 °C-ra előmelegített sütőben anélkül, hogy előbb kiolvasztaná őket.
10. Tálalja a csirkés húsgombócokat nagy élvezettel!
Jó ízeket kívánunk Önnek és szeretteinek!
