Mielőtt az igazi szlovák eper megjelenik a boltokban, érdemes előre megtervezni a desszertek listáját, amit szívesen elkészítenénk belőle. Így nem maradunk le egyetlen epres finomságról sem. Az édes és lédús gyümölcsök tökéletesen illenek a sűrű mascarpone sajthoz. A mi tanácsunk: kezdjünk ezzel a kombinációval, hogy megmutathassuk a süteménykreációinkat. Három rendkívül egyszerű, de lenyűgöző desszertet mutatunk be mindenkinek – tapasztaltaknak és kezdőknek egyaránt.

Epres tiramisu

Lassan kezdődik az eperszezon, és pillanatokon belül olyan finom sütemények és desszertek látványa fogad minket, amelyekben ez a lédús gyümölcs főszerepet játszik. Az egyik legfinomabb finomság a epres tiramisu. Ez a desszert érdekes alternatívája a hagyományos olasz finomságnak, amelyben a kávés jegyek egyértelműen érezhetőek. Ez az édes snack elkészíthető sütemény formájában, valamint egyszerű csészében vagy pohárban is.

Az epres tiramisu hozzávalói:

  • 3 tojás
  • 100 g cukor
  • 500 g mascarpone
  • ¾ csésze erős eszpresszó
  • 2 teáskanál amaretto likőr
  • 150 g eper
  • 200 g hosszú olasz keksz
  • cukormentes kakaó
  • friss gyümölcs és mentalevél a díszítéshez

Epres tiramisu elkészítése:

  1. Egy tiszta, száraz tálban verj fel három tojásfehérjét, adj hozzá egy csipet sót, és kezdd el kemény habbá verni.
  2. Egy másik tálban keverjük össze a tojássárgákat a fenti mennyiségű cukorral. Végül a keveréknek tökéletesen habosnak és halványsárga színűnek kell lennie.
  3. A mascarponét fokozatosan, minden adagban elkeverve adjuk hozzá a tojássárgája-cukor keverékhez.
  4. Ízesítsük a mascarponés keveréket két teáskanál amarettóval, és óvatosan forgassuk bele a keményre vert tojásfehérjét.
  5. A kissé a kihűlt kávéba mártott biscottikat magas poharak vagy csészék aljára helyezzük.
  6. A következő réteg a kockára vágott eperből, majd a mascarponés keverékből áll. Ismételjük a folyamatot, amíg az üvegek teljesen meg nem telnek.
  7. Az így elkészített epres tiramisut bőségesen szórjuk meg sötét kakaóval, és tegyük a hűtőbe legalább két órára.
  8. Az epres tiramisut friss gyümölcsökkel és mentalevelekkel tálaljuk. Jó étvágyat!

Ropogós torta eperrel és mascarponéval

Minden eperrajongó türelmetlenül várja a pillanatot, amikor a boltok és a helyi standok megtelnek a lédús piros gyümölccsel. Most éppen jól jön egy turmixgép, hogy elkészítsünk egy frissítő koktélt. A konyhaszekrények mélyéről előhúzunk egy tortaformát, hogy elkészítsük a egy ropogós tésztát, melyet édes mascarpone krémmel töltünk meg.. A tetejét ízletes gyümölcsökkel kell díszíteni.

Hozzávalók a muffintésztához:

  • 300 g búzaliszt
  • 150 g vaj
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál porcukor

Hozzávalók a krémhez:

  • 250 g mascarpone sajt
  • 200 g 30% tejszín
  • 2 evőkanál porcukor
  • 400-500 g eper

Eperrel és mascarponéval töltött muffintorta elkészítése:

  1. Szitáljuk a búzalisztet egy tálba, adjunk hozzá három evőkanál porcukrot és a hideg, felkockázott vajat.
  2. Kezdjük el gyúrni a hozzávalókat a kezünkkel, amíg morzsaszerű masszát kapunk.
  3. A következő lépésben add hozzá a tojást, folytasd a gyúrást a kezeddel, hogy egy sima golyót formálj. Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre.
  4. A kihűlt tésztát kb. 0,5 cm vastagságúra sodorjuk ki. Tegyük át egy kizsírozott tortaformába, szúrjuk meg az alját villával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig süssük.
  5. A hideg 30%-os tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a porcukorral elkevert mascarpone sajtot.
  6. A krémet kenjük a megsült és kihűlt tortára. Díszítsük a torta tetejét félbevágott eperrel.
  7. Az epres tortát hűtőben hűtsük le, és tálaljuk desszertként a délutáni kávé mellé. Jó étvágyat!
Olvassa el továbbá:  Ez a csodálatos almás pite pillanatok alatt elkészül, nincs szükség keverőgépre! És mindig olyan finom!

Palacsinta eperrel és mascarpone sajttal

A leggazdagabb töltelék könnyedén elfér a tökéletes palacsintatésztában. Sok háztartásban a palacsintát hagyományosan édes túrótúróval vagy sós változatban gombával és sajttal tálalják. Az eperszezon kezdete tökéletes alkalom arra, hogy az illatos gyümölcsöt mascarpone sajttal kombináljuk, és egy rugalmas palacsintába rejtsük. A recept rendkívül egyszerű, az eredmény pedig olyan, mintha a legjobb cukrászdából származna.

Hozzávalók a palacsintatésztához:

  • 1 csésze búzaliszt
  • 3 közepes tojás
  • 1 csésze tej
  • 1 pohár szénsavas víz
  • 4 evőkanál növényi olaj
  • ½ teáskanál cukor
  • csipetnyi só

Hozzávalók a krémhez:

  • 250 g mascarpone sajt
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 250 g eper
  • ½ csésze 30% tejszín
  • néhány friss mentalevél

Palacsinta készítése eperrel és mascarpone sajttal:

  1. Szitálj egy csésze lisztet egy tálba, verj fel három tojást, öntsd hozzá a vizet és a tejet, és ízesítsd sóval.
  2. Végül hozzáadjuk az olajat, és habverővel vagy keverőgéppel alaposan összekeverjük. A keveréknek simának és csomómentesnek kell lennie.
  3. Melegítsünk fel egy serpenyőt a tűzhelyen, kanalazzuk bele a tésztát, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.
  4. A megsült palacsintákat tegyük át egy tányérra, és készítsük el az epres-mascarponés tölteléket.
  5. Tegyük a mascarpone sajtot egy tálba, adjunk hozzá egy teáskanál vaníliás cukrot, és alaposan keverjük össze.
  6. Szeleteljük fel a megmosott és megszárított epret, és keverjük össze a finomra vágott mentalevelekkel.
  7. Minden palacsintára tegyünk egy kanálnyi sajtkeveréket, kenjük meg, szórjuk meg eperrel és mentával, majd tekerjük fel vagy hajtsuk háromszög alakúra.
  8. Az eperrel és mascarponéval így készült palacsinta hidegen és melegen is nagyon finom. Megszórhatjuk porcukorral is, díszíthetjük tejszínhabbal vagy csokoládémázzal. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

Házi készítésű fagylaltot csukott szemmel is készíthetsz. Adja hozzá a szlovákok kedvenc gyümölcsét és várjon egy kicsit

Csábítóan édes palacsinta – recept csokoládéval és banánnal. Egyszerűen imádni fogja az ízét