Sokan, akik kipróbálták a házi galuskát, nem valószínű, hogy azzal érvelnek, hogy a vásárolt gombócok jobbak.
Ezt az ételt könnyű elkészíteni egyedül. A házi gombócok azonban néha nem úgy sülnek el, ahogy szerette volna.
Sokaknak úgy tűnik, hogy az íze nem ugyanaz, mintha valami hiányozna. A tapasztalt szakácsok egy kis trükköt alkalmaznak a házi galuskák tökéletesítésére.
A darált húshoz hozzá kell adni egy összetevőt, ami néhány szakács számára furcsának tűnik.
A galuskának ettől a részétől három dolog várható: lédússág, étvágygerjesztő illat és gazdag íz, illetve néha pikantéria.
Ehhez tegyünk fagyasztott húslevest a darált húsba. Előre összetörjük, majd a húshoz keverjük. Az illat és a lédússág zöldhagymát vagy kaprot, a paprika, fokhagyma vagy bors pedig pikantériát ad.
A gombócok ízét gyakran a komló-suneli összetett fűszerezése javítja. Bazsalikom, zeller, babérlevél, koriander, izsóp, petrezselyem, görögszéna, majoránna, menta, sáfrány, csípős paprika áll benne.
