Mint tudjuk, a fánkok a kedvenc vacsoraételünk. Háztartástól függően sokféleképpen elkészíthető, és minden házigazdának megvan a saját egyedi receptje ehhez a finomsághoz. Leggyakrabban darált húsból készítjük a fashirkát, de ha megismerjük ezt a receptet, teljesen megváltozik a véleményünk. Mostantól kezdve a leggyakrabban úgy fogod elkészíteni, hogy egy gramm hús sincs benne.

A fasírtjainkat leggyakrabban sertéshúsból, csirkéből vagy pulykából készítjük. Ezeket tartjuk a legfinomabbnak, de kiderült, hogy van valami, ami teljesen felülmúlja őket. Amikor először láttam ezt a receptet, nem gondoltam, hogy ennyire tetszeni fog a családomnak. Most már a legtöbbször elkészítem, és néha elfelejtem, hogy van egy klasszikus változat is.

A cikkben szereplő fánkok teljes egészében zöldségekből készülnek. A fő összetevőjük a főtt és zúzott karfiol, amelyet hagymával, petrezselyemmel, kaporral, fokhagymával és egyéb hozzávalókkal kombinálnak. Az elkészített keverékből takaros kis golyókat formáznak, amelyeket a fánkokhoz hasonlóan aranybarnára sütnek. Újburgonyával és salátával ízletesek.

A karfiolfánk receptje

  • fej nagy karfiol,
  • 2 tojás,
  • 2 evőkanál búzaliszt,
  • közepes hagyma,
  • evőkanál petrezselyem,
  • kanál kapor,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 csésze zsemlemorzsa,
  • olaj a sütéshez,
  • só,
  • fűszerek.

Elkészítési mód:

  1. A karfiolt oszd kisebb virágokra, és alaposan öblítsd le. Az egész karfiolt tegyük egy sós vízzel teli lábasba. Tegyük közepes lángra, és forrásból kb. 10 percig főzzük. Ez idő elteltével szűrjük le a zöldséget, és hagyjuk kihűlni.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. Öblítse le a petrezselymet és a kaprot, és vágja kisebb darabokra.
  3. A kihűlt karfiolt tegyük egy nagy tálba, és botmixerrel pürésítsük. Ha nincs, akkor egyszerűen csak nagyon apróra vágjuk. Törjük bele a tojást ebbe a zöldségbe, és adjuk hozzá a lisztet. Keverjük bele a petrezselymet, a kaprot, a hagymát és a fokhagymát. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal, ahogyan szükséges. Alaposan turmixoljuk össze, amíg sima és homogén nem lesz.
  4. Egy mély tányérba szórjuk a zsemlemorzsát. Az így kapott keverékből formázzon darált hús alakú szeleteket. Minden egyes darabot hempergessünk meg a zsemlemorzsában.
  5. Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kis olajat. Amikor a zsír elég forró, tegyük rá a megformázott szeleteket. Süssük mindkét oldalát aranybarnára.
  6. Amikor elkészültek, tegyük őket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Tálalja kedvenc köretével.

Kapcsolódó cikkek:

Oui! Ez a francia specialitás kellemesen olvad a nyelven. Annyira finom, hogy u la la

Finom és zsenge bordák a sütőből. A siker kulcsa a megfelelő páclé