Magától értetődik, hogy Szlovákia híres a burgonyájáról. Többféle formában tálalják, és a mindennapi vacsora nélkülözhetetlen részét képezi. Ezért meglepő lehet, hogy sokan nem tudják, hogyan kell a burgonyát megfelelően elkészíteni. Tudja meg, hogy elköveti-e ezeket a hibákat.
A burgonyafőzés látszólag a világ legegyszerűbb tevékenysége. De kiderül, hogy sok hibát elkövethetünk a folyamat során. és jelentősen ronthatjuk az ízüket. Két momentumra gondolunk itt.
Mikor kell sózni a burgonya vízét? Sokan elkövetnek egy végzetes hibát
Amikor krumplit akarunk főzni, egy megszokott mintát követünk. Általában először megmossuk a krumplit, majd meghámozzuk, és egy fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel, megsózzuk, a fazekat a tűzhelyre tesszük, és várjuk, hogy megfőjön. Kiderül azonban, hogy így értékes tápértékektől fosztjuk meg a zöldségeket. Ha túl sokáig főzzük, a vitaminok kioldódnak, és a krumpli helyett a vízben maradnak. Ezen könnyen változtathatunk, mert elég volt, ha a burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és amikor megpuhult, sózzuk meg. Az így elkészített burgonya ízében azonnal észre fogjuk venni a különbséget.
Hogyan főzzük a burgonyát? Az idő szövetséges, de ellenség is lehet.
Amellett, hogy a zöldségeket forró vízbe tesszük és sózzuk, amikor megpuhulnak, nézzük meg a főzési időt. Az ismert és népszerű „szemmel” módszer nem mindig működik, és senki sem szereti a túlfőtt burgonyát. Jó, ha megjegyezzük, hogy méret és kor szerint kell főzni: fiatal, hámozott, legfeljebb közepes méretű burgonyát 15-20 percig, idősebb, nagyobb, héjában 30 percig. A főzés végén érdemes villával megszúrva ellenőrizni, hogy puhák-e.
Hogyan kell a burgonyát főzni? A főtt burgonya nagyszerű elkészítési módja
Ha véletlenül megfőztük a krumplit, készítsünk finom krumplipürét, amit az egész család élvezni fog. Egyszerűen adjunk egy kis tejet, vajat és sót egy lábas lecsöpögtetett burgonyához, és pürésítsük, amíg bolyhos állagú nem lesz. Ha egy kicsit fel akarod fűszerezni a burgonya ízét, adhatsz hozzá apróra vágott petrezselymet, kaprot vagy aranybarnára pirított hagymát.
Kapcsolódó cikkek:
Kinek nem szabad krumplit ennie? Egy csoportnak ki kell zárnia az étrendjéből
Sült krumpli, mintha csonka lenne. Otthon is elkészítheti őket
