Rácsos puha házi élesztős kiflijeink túrótöltelékkel és frissítő fehér joghurttal a hagyomány és az innováció ellenállhatatlan kombinációját hozzák el. Merüljön el egy ízletes világban, ahol a zsenge túródarabok találkoznak a pihe-puha tésztával, olyan harmóniát teremtve, amely a jó ételek minden kedvelőjének örömet okoz.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképp mesélj róla Facebook-csoportunkban!
Rácsos puha házi élesztős kifli túrós töltelékkel és fehér joghurttal
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 440 g szitált liszt
- 200 ml tej
- 1 tojás
- 80 g cukor
- 7 g szárított élesztő
- 40 g olvasztott vaj
- 1,5 g vanillin
- 1/4 teáskanál só
Töltelék:
- 250 g túró
- 1 tojásfehérje
- 2 evőkanál cukor
- 20 g puha vaj
Egyéb:
- Olaj – a tál megkenéséhez
- 120 g fehér joghurt + 1 tojássárgája + cukor (nem kötelező) – a kenéshez.
- porcukor – a szóráshoz
Hogyan kell eljárni:
1. Tészta: Először szitáljuk a lisztet a tálba – tegyük félre egy időre.
2. Öntsük a tejet az ételfeldolgozó táljába, verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és a száraz élesztőt. Ezután öntsük bele az olvasztott vajat, öntsük bele a vaníliát és adjuk hozzá a sót – jól keverjük össze. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet – sima tésztát készítünk.
3. A tésztából formáljunk golyót, és tegyük egy olajjal kikent tálba, majd fedjük le fóliával. Meleg helyen hagyjuk kelni 1 órán át.
4. 1 óra elteltével egy bolyhos és rugalmas tésztát kell kapnunk, amelyet lisztezett asztalra helyezünk, és sodrófával kinyújtunk. Ezután a tésztából golyókat formázunk, és fóliával letakarjuk – 10 percig pihentetjük. Puha tésztagolyókat fog kapni.
5. Title: Tegyük a túrót egy tálba, adjuk hozzá a tojásfehérjét, keverjük bele a cukrot, majd adjuk hozzá a puha vajat – jól keverjük össze.
6. 10 perc elteltével sodrófával minden tésztagolyót sodorjunk kör alakúra, majd pizzavágóval készítsünk mélyedéseket a tésztába, és a végén töltsük meg egy kanálnyi töltelékkel. Tekerjük háromszög alakúra, és ismételjük meg a folyamatot minden tésztagombóccal.
7. Ezután helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe szépen egymás mellé, és fedjük le fóliával. Hagyjuk 30 percig meleg helyen pihenni.
8. 9. 30 perc elteltével kenjük meg őket tojássárgájával és cukorral elkevert fehér joghurttal, és előmelegített sütőben 180 °C-on 30-40 percig süssük.
7. Sütés után hagyjuk kihűlni, és szórjuk meg porcukorral.
Tálaljuk a rácsos, puha házi élesztős kifliket pudingos töltelékkel és fehér joghurttal, szeretettel, nagyszerű ízekkel és bájjal.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!
