Amikor késő este hazaérsz, éhes vagy, de a legkevésbé sem szeretnél órákig a tűzhely előtt állni, jól jön egy gyors, egyszerű és finom vacsora receptje. Mindenképpen próbáld ki még ma ezt a receptet, amely ropogós burgonyás palacsintát készít burgonyás- kapros töltelékkel és háromféle sajttal töltve. Ne várj semmire, és siess az előkészületekkel, mielőtt túl késő lenne, minden kezdő szakács és szakács is képes rá!
Ha van saját kedvenc recepted, mindenképpen oszd meg Facebook-csoportunkban!
Palacsinta burgonyás- kapros töltelékkel és háromféle sajttal töltve
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 150 g búzaliszt
- 90 ml tej (6 evőkanál)
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál cukor
- 15 ml lágyított vaj (1 evőkanál)
Burgonyatöltelék:
- 2-3 közepes burgonya
- 150 ml meleg tej
- 15 ml lágyított vaj (1 evőkanál)
- friss apróra vágott kapor – ízlés szerint
Sajtos töltelék:
- Reszelt kemény sajt – ízlés szerint
- Feldolgozott sajt – ízlés szerint
- reszelt mozzarella sajt – ízlés szerint
Egyéb:
Hogyan kell eljárni:
1. Tészta: Tegyük a búzalisztet egy tálba, és adjuk hozzá a tejet. Ezután adjuk hozzá a sót, a cukrot és a megpuhított vajat – keverjük össze, majd formáljunk a tésztából egy kis golyót, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe 30 percre.
2. Cím: Tegyük a darabokra vágott burgonyát egy fazék vízbe – kis lángon főzzük puhára. Ha megfőtt, adjuk a meleg tejet a burgonyához, adjuk hozzá a megpuhított vajat, pürésítsük, és adjuk hozzá a frissen vágott kaprot – folytassuk a pürésítést.
3. Tegyük a reszelt kemény sajtot, az ömlesztett sajtot és a mozzarella sajtot egy kis tálba.
4. 5. 30 perc elteltével vegyük ki a tésztát a hűtőből, majd tegyük liszttel megszórt tiszta felületre, és sodorjuk kör alakúra. A közepére kenjük a sajtos tölteléket, a tetejére burgonyás-kapros tölteléket, majd ismét sajtos tölteléket. Ezután a végeket rögzítse/kötözze össze, és tekerje palacsintává.
5. Tegyük a palacsintát egy serpenyőbe olvasztott vajjal, és kis lángon süssük aranyszínűre és ropogósra mindkét oldalát.
6. Sütés után a ropogós palacsintát burgonyás- kapros töltelékkel és sajtokkal megtöltve helyezzük pergamenre, és tálaljuk szeretettel.
Barátaink, jó ízlést kívánunk!
