A zselatinos gyümölcsszeletek tejföllel remek példa arra, hogy a klasszikus alapanyagokból hogyan lehet valami kivételesen ízletes és esztétikailag vonzó dolgot készíteni. Ez a desszert tökéletes nyári ünnepségekhez vagy frissítő desszertként a meleg napokon. A gyümölcskeverék és a zselés réteg megválasztása csodálatos látványt és felejthetetlen ízt kölcsönöz ezeknek a szeleteknek.
Hozzávalók
Keksz:
- 300 g cukor
- 5 evőkanál olaj
- 8 tojássárgája
- 8 tojásfehérje hófehérje
- 4 evőkanál víz
- 300 g félig durva liszt
- 1 sütőpor
Tejszín:
- 4 tejföl (legalább 15% zsírtartalmú)
- 4 vaníliás cukor
- 3 csomag tojáslikőrös krémtöltelék (Dr. Oetker)
- Egy kis rum
- Egy kis citromlé
- Cukorral édesítsük ízlés szerint
- Tejszínhabsűrítő (ha a keverék túl híg)
Gyümölcs és zselatin réteg:
- Friss kivi és őszibarack kompót (vagy más, tetszés szerinti gyümölcs).
- Kompótlé, víz, gyümölcsszirup
- Kétszer annyi zselatinpor, mint amennyi az utasításban szerepel.
Eljárás
1) Keksz: A tojássárgáját verjük fel a cukorral és a vízzel. Adjuk hozzá az olajat, a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatosan keverjük bele a kemény tojásfehérjehavat. Öntsük a tésztát a tepsibe, és 160°C-on süssük kb. 20-30 percig.
2) Krém: Keverjük össze a tejfölt, a vaníliás cukrot, a krémtölteléket, a rumot, a citromlevet és a cukrot. Ha szükséges, keményítővel keményítsük meg. Kenjük a kihűlt piskótára.
3) Gyümölcsréteg: A gyümölcsöt egyenletesen fektessük a krémre.
4) Zselatinos öntet: Készítsünk zselatinos mázat a kompót levéből, vízből és gyümölcsszirupból, a zselatin mennyiségének kétszeresével, hogy jól megdermedjen. Kenjük a gyümölcsrétegre.
Próbálja ki a következő ételeket is: – Keverje össze a mártást, és tegye hozzá a mártáshoz:
Következtetés
A zselés gyümölcsszeletek az édes krém, a friss gyümölcs és a frissítő zselé tökéletes kombinációja. Ez a desszert nemcsak finom, de gyönyörű látványt is nyújt, így kiváló választás bármilyen különleges alkalomra vagy családi összejövetelre. Inspirálódjon, és kísérletezzen különböző gyümölcsökkel minden évszakban!
