A gyümölcsszeletek klasszikus és népszerű desszertek, amelyek könnyedségüknek és frissességüknek köszönhetően tökéletesek a tavaszi és nyári ünnepségekhez. Ebben a receptben a habos kéreg gazdag mascarponekrémmel és eperlekvárral kombinálódik.
Hozzávalók
A test számára:
- 5 evőkanál sima liszt
- 5 tojás
- 5 evőkanál forró víz
- 5 evőkanál cukor
- A sütőpor fele
A krémhez:
- 500 g mascarpone
- 2 evőkanál eperlekvár
- 250 ml tejszínhab
- Porcukor ízlés szerint (a krém édesítéséhez)
Következő:
Eljárás
1) A korpusz előkészítése: Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. A tojássárgákat a cukorral verjük habosra. Fokozatosan adjuk hozzá a forró vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjékből vert kemény havat. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük, amíg a héja meg nem sül és aranyszínű nem lesz.
2) A krém elkészítése: Keverjük össze a mascarponét az eperlekvárral. A tejszínt kemény habbá verjük, közben ízlés szerint porcukrot adunk hozzá. A felvert tejszínhabot könnyedén forgassuk bele a mascarponés lekváros keverékbe, hogy sima, egyenletes krémet kapjunk.
3) Állítsuk össze a szeleteket: A kihűlt testet megkenjük az elkészített krémmel. A desszertet tovább díszíthetjük friss gyümölcsökkel, vagy megszórhatjuk porcukorral és zselatinnal a tetején.
4) Hűtés: Hagyjuk a szeleteket a hűtőszekrényben megfelelően kihűlni, lehetőleg néhány órán át, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek).
Próbálja ki a következőket is: – Készítsünk egy kis sajtot, amihez egy kis sajtot is adunk:
Következtetés
A gyümölcsszeletek mascarponéval és eperkrémmel remek választás bármilyen alkalomra. Nemcsak szép látványt nyújtanak, hanem gazdag ízvilágúak is, és biztosan tetszeni fognak minden édességkedvelőnek.
