A Fantastic Snow Mini Pavlovas párizsi tejszínhabbal egy finom desszert, amely elvarázsolja Önt könnyedségével és gazdag ízével. Ezek az elegáns kis sütemények, amelyek finom hótortából készültek és finom párizsi tejszínhabbal töltöttek, tökéletesek bármilyen ünnepi alkalomra vagy vacsora utáni édes csemegének.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban!
Mini pavlovák párizsi tejszínhabbal
Amire szükségünk lesz:
Tészta:
- 4 tojásfehérje
- 200 g kristálycukor
- 100 g porcukor
- 1 evőkanál Gustin (kukoricakeményítő)
- 1 teáskanál ecet
- 1 teáskanál citromlé
- csipetnyi só
Párizsi tejszínhab:
- 400 ml tejszínhab (33%)
- 100 g csokoládé (tej- vagy étcsokoládé)
A díszítéshez:
- friss gyümölcs
- mentalevelek
Hogyan járunk el:
1. Párizsi tejszínhab: A legjobb, ha a tejszínhabot előző nap készítjük el, hogy jól lehűljön. Öntsük a tejszínt egy lábasba, forraljuk fel.
2. Forrás után vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a kisebb darabokra tört csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé felolvad. Hagyjuk kihűlni, és tároljuk a hűtőszekrényben.
3. A tojásfehérjéket egy csipet sóval verjük habosra, a kristálycukrot evőkanalanként adjuk hozzá. Addig verjük, amíg a cukor feloldódik, körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a porcukrot, és addig verjük, amíg éppen csak összeáll.
4. Az ecetet, a citromlevet és a Gustint (keményítőt) villával enyhén belekeverjük. A tészta akkor van megfelelően felhabosítva, ha a habverő egy hegyet formáz.
5. Töltsön egy dekoratív hegyű sütőzacskóba hó tésztát.
6. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és formázzunk 5-6 cm átmérőjű, felhúzott szélű pavlovákat.
7. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, tegyük bele a tepsit, és csökkentsük a hőmérsékletet 140 fokra. Süssük 70 percig. A megsült pavlovákat hagyjuk a sütőben teljesen kihűlni.
8. A kihűlt csokoládékrémet verjük kemény habbá, tegyük egy díszítőhegyes sütőzacskóba, és töltsük meg a pavlovkákat.
9. Díszítse a kész mini Pavlovky-t friss gyümölcsökkel és például mentalevelekkel.
Kész! Jó étvágyat! 🙂
