Az almás csigák sárgabaracklekvárral ízletes és esztétikus finomság, amely tökéletes délutáni nassolnivalónak vagy egy családi ebéd édes befejezéseként. Az alma, a sárgabaracklekvár és a pihe-puha élesztős tészta kombinációja ellenállhatatlan desszertet alkot, amelyet az egész család imádni fog.
Hozzávalók
Töltelék:
- 2 alma
- 1/2 citrom leve
- 1 evőkanál cukor
- 20 g vaj
- 60 g baracklekvár
Tészta:
- 180 ml meleg tej
- 20 g cukor
- 7 g szárított élesztő
- 1 egész tojás
- 40 ml szezámolaj
- 350 g liszt
- 1 tojássárgája (a kenéshez)
Díszítés:
- Ízlés szerint porcukor
Eljárás
1) A töltelék előkészítése: Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk apró darabokra. Az almákat forró serpenyőben citromlével, cukorral és vajjal 5 percig sütjük. Ha megfőtt, keverjük bele a sárgabaracklekvárt, és tegyük félre hűlni.
2) A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a langyos tejet a cukorral és a száraz élesztővel. Hagyjuk egy kicsit pihenni, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni. Ezután adjuk hozzá a tojásokat és a szezámolajat, és keverjük jól össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg a tészta ragadni nem kezd. Dolgozzuk sima, rugalmas tésztává, fedjük le, és meleg helyen hagyjuk kelni 40 percig.
3) A csigák formázása: A tésztát újra összedolgozzuk, és lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagságú lappá sodorjuk. Az előkészített alma- és sárgabaracklekvárral töltött tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Tekerje fel a tésztát, és vágja 2 cm széles szeletekre. Helyezze a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire.
4) Sütés: A szeleteket megkenjük felvert tojássárgájával. Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, vagy amíg a csigák aranyszínűek és ropogósak lesznek.
5) Készítés és tálalás: A megsült csigákat porcukorral megszórjuk. Melegen vagy hűtve tálaljuk, remekül illik tea vagy kávé mellé.
Következtetés
Az almás csigák sárgabaracklekvárral remek példa arra, hogyan készíthetünk egyszerűen egy vonzó és ízletes desszertet. Elkészítésük egyszerű, és az eredmény mindig tetszik az édes sütemények minden rajongójának.
