A cserépgombóc a cseh konyha klasszikusa, egyszerűen elkészíthető, és számos hagyományos ételt tökéletesen kiegészít. Ez itt egyszerű bögrés méretekkel készül, így ideális választás egy gyors ebédhez vagy vacsorához.
Házi készítésű cserépgombóc receptje:
Hozzávalók: Gombócfőzelék: 1:
- 1 csésze félig durva liszt
- 1 csésze tej
- 2 tojássárgája
- 1 teáskanál só
- 2 fehér zsemle
- 2 tojásfehérje (a hóhoz)
- Metélőhagyma, petrezselyem (opcionális, ízesítéshez)
- Zsír a csészék megkenéséhez
Eljárás:
1) Báziskeverék: Keverjük simára a félkemény lisztet, a tejet, a tojássárgáját és a sót.
2) A zsemle elkészítése: A zsemlét kockákra vágjuk, és belekeverjük az előkészített keverékbe.
3) A tojásfehérjéket hófehérjévé verjük.: A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk bele a keverékbe. Adhatunk hozzá apróra vágott metélőhagymát vagy petrezselymet a nagyobb ízvariáció érdekében.
4) A csészék elkészítése: Alaposan kenjünk ki négy bögrét, és töltsük meg háromnegyedig a keverékkel.
5) Gombócfőzés: Tegyük a csészéket egy fazék vízbe úgy, hogy a víz a csészék füleinek aljáig érjen. Főzzük a gombócokat fedő alatt 30 percig.
Következtetés
A cserépgombóc kiváló kísérője a húsnak és a mártásnak vagy más főételeknek. Elkészítésük egyszerű és gyors, mégis hagyományos cseh elemmel gazdagíthatja az étkezési élményt. Élvezze őket melegen a kedvenc mártásával vagy más köretével.
