A francia mézes szelet egy gazdag és édes desszert, amely egy ropogós diós karamellás réteget kombinál egy könnyű piskótával és egy finom vaníliakrémmel. Ez a desszert remek választás ünnepi alkalmakra vagy a vasárnapi kávézás különleges csemegéjeként.
Hozzávalók
A tésztához:
- 500 g sima liszt
- 200 g cukor
- 200 g Héra margarin
- 2 tojás
- 2 evőkanál méz
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál sütőpor
A karamellizált dióhoz:
- 400 g diófélék (pl. dió)
- 120 g vaj
- 100 g cukor
- 2 evőkanál méz
A kekszhez:
- 4 tojás
- 200 g cukor
- 2 evőkanál víz
- 200 g félig durva liszt
- 50 g egész mák
A krémhez:
- 1 liter tej
- 3 csomag vaníliapuding
- Cukor ízlés szerint
- 400 g vaj
Eljárás
1) A tészta előkészítése: A mézet és a cukrot a langyos Héra margarinban felolvasztjuk. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze. Fokozatosan adjuk hozzá a szódabikarbónával és sütőporral elkevert lisztet, és dolgozzuk sima tésztává. Két részre osztjuk, és két sütőlemezre sodorjuk.
2) Karamellizáljuk a diót: Egy serpenyőben hagyjuk karamellizálódni a vajat a cukorral és a mézzel. Adjuk hozzá a diót, és egyenletesen terítsük szét a keveréket az egyik előkészített sütőlapon. Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben aranyszínűre.
3) A piskóta elkészítése: A tojásokat a cukorral és a vízzel habosra verjük. Keverjük bele kézzel a félig durva lisztet és a mákot. Ezt a keveréket öntsük a második tepsibe a tésztával együtt, és süssük aranyszínűre.
4) A krém elkészítése: A pudingokat a csomagoláson található utasítás szerint főzzük meg a tejben a cukorral. Hagyjuk kihűlni. A vajat habosra verjük, és fokozatosan belekeverjük a kihűlt pudingot.
5) Állítsuk össze a szeleteket: A megsült és kihűlt piskótára egyenletesen kenjük rá a vaníliakrémet, fedjük be egy másik tortával, végül egy réteg karamellizált dióval.
6) Fejezzük be: Hagyjuk a szeleteket kihűlni és megszilárdulni a hűtőben. Tálalás előtt szeleteljük fel.
Finom miska szeletek krémsajtkrémmel és csokoládémázzal
Következtetés
A francia mézeskalács gazdag ízt kínál és vizuálisan is lenyűgöző, így különleges alkalmak tökéletes desszertje. Ezeket a szeleteket nemcsak az ízükért, hanem a vonzó megjelenésükért is szeretni fogja.
