Ma kínai módra, rizzsel elkészített csirkedarabokat készítettünk nektek, ami nagyon népszerű a világon! Ez a recept azonban hagyományosabb, mint gondolnátok, mert egy régi cseh szakácskönyvben találtunk egy változatot belőle. A világban ezt a főzési módot „General Tso csirkének” is nevezik.
Amire szükségünk lesz:
- 500 gramm csirkemell
- ¼ csésze szójaszósz
- ¼ csésze kukoricaliszt
- 1 tojásfehérje
- kis darab friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 közepes hagyma
- 1 csésze csirkeleves
- 1 evőkanál csípős szósz
- 3 evőkanál Hoisen szósz
- 1 és ½ evőkanál szezámolaj
- egy kis marék szezámmag
Hogyan kell eljárni:
- Először is tisztítsuk meg a csirkemellet, és vágjuk kisebb darabokra. Ezután tegyük őket egy tálba, és fűszerezzük szójaszósszal (2 evőkanál), kukoricaliszttel (3 evőkanál), majd adjuk hozzá a tojásfehérjét. Mindent jól keverjünk össze egy kanállal, és hagyjuk pácolódni néhány percig. Közben hámozza meg a fokhagymát és a hagymát, és mindkettőt vágja finomra. Hámozza meg a gyömbért, és reszelje finomra.
- Ezután ezeket a hozzávalókat forró szezámolajban (1 teáskanál) megpirítjuk. Amikor a fokhagyma, a hagyma és a gyömbér aranybarnára sül, adjuk hozzá a csirkedarabokat, és a fűszerekkel és a Hoisen-szósszal együtt pirítsuk meg őket. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá még kukoricalisztet. Főzzük a húskeveréket néhány percig, folyamatosan kevergetve, amíg teljesen besűrűsödik.
Oszd meg ezt a receptet, a barátaid imádni fogják.
