Az áfonyaszezon javában tart, és kedvünkre élvezhetjük ennek a finom nyári gyümölcsnek az ízét. Az áfonyás pogácsa mellett bátran említhetjük a finom, bársonyosan hideg, zselés sajttortát, mint a legjobb dolgot, amit bogyós gyümölcsökkel készíthetünk. Ezt a süteményt nyáron megállás nélkül készítem, és a család sosem tud betelni vele.

Az áfonyás sajttorta tökéletes desszert nyárra és ha egyszer beindul az áfonyaszezon, én sem, mint a legtöbben, az áfonyára hajtok, de ezt a finom hideg sajttortát elkészítem. Az áfonyás hideg sajttorta receptje triviális, és a legnehezebb része ennek a pitének az elkészítésében a zselé elkészítése – jól kell időzíteni. Ha szereted a házi süteményeket, és a meleg időjárás nem csábít a sütő használatára, akkor ez a tökéletes ötlet egy édes desszertnek a délutáni kávé mellé

Áfonyás sajttorta – egy finom és egyszerű zselés sütemény

Hozzávalók: Túrós gyümölcsös túrós túrós tészta:

  • 500 g homogenizált vanília ízű túró.
  • 200 ml tejszínhab
  • 2 bogyós gyümölcskocsonya
  • 600 g friss áfonya
  • 250 g mascarpone
  • 3 evőkanál porcukor
  • 1 teáskanál vaníliás cukor (elhagyható)
  • 2 evőkanál zselatin
  • forró víz a zselatin feloldásához (kb. 1/3 csésze)
  • keksz vagy keksz az aljához

Hideg sajttorta áfonyával – hogyan készítsük el?

Elkészítés: Az áfonyás áfonya elkészítése:

  1. Kezdjük a zselé feloldásával. Öntsük a port egy lábasba, és fedjük le körülbelül 600 ml forró vízzel. Alaposan keverjük össze, és tegyük félre a hűtőszekrénybe. Ne hagyjuk azonban, hogy elkezdjen megszilárdulni. A zselé a hűtőszekrénybe téve elég gyorsan megszilárdul.
  2. Most készítsük el a tölteléket. A zselatint forró vízben feloldjuk, és a zseléhez hasonlóan hagyjuk kihűlni. Öntsük a tejszínhabot egy tálba, és keverőgéppel, magas fokozaton verjük kemény habbá. Ezután adjuk hozzá a vaníliás túrót és a mascarponét, majd alacsonyabb sebességen folytassuk a keverést. Ezután adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot.
  3. Amikor a krémsajtos keverék sima és habos, óvatosan és fokozatosan adjuk hozzá a zselatint, továbbra is alacsony sebességen keverve. Azt javaslom, hogy kanállal adjuk hozzá, vagy nagyon lassan kanalazzuk bele.
  4. Készítsünk elő egy tortaformát vagy sütőlemezt, és béleljük ki keksszel vagy kekszekkel (érdemes az alját előzőleg megvajazni, hogy a kekszek a helyükön maradjanak). Óvatosan öntsük a túrós keveréket a kekszekre, és simítsuk el a tetejét.
  5. Ezután helyezze a megtisztított bogyós gyümölcsöket a torta tetejére. Most óvatosan öntsük rá a kihűlt zselét.
  6. A legjobb, ha fokozatosan öntjük, akkor a zselé nem folyik le a torta aljára. A kész sajttortát óvatosan tegyük át a hűtőbe. A tortának legalább néhány órán át hűlnie kell.

Kapcsolódó cikkek:

Az epret a formákba teszem, és ráöntöm a keveréket. Egy pillanat alatt finom sütim van

Palacsinta egy gramm liszt nélkül? Ha ezt a hozzávalót hozzáadod a tésztához, akkor pihe-puha, könnyű és…. egészséges lesz!