A sárgabarackos és áfonyás cipó morzsával egy finom és habos desszert, amely tökéletes a nyári napokra. Ez a recept az élesztős tésztát friss gyümölccsel és ropogós morzsával kombinálja, így tökéletes édes finomságot alkotva. Tökéletes családi összejövetelekhez vagy délutáni kávézáshoz.
Hozzávalók
Tészta 2 tepsihez
- 500 g sima liszt
- 200 ml tejszínhab
- 100 g majonéz
- 2 tojássárgája
- 100 ml tej
- 1 kocka élesztő
- 80 g cukor
- 1/2 csomag vaníliás cukor
- Csipetnyi só
- Egy kis rum
- Egy kis citromhéj
Gyümölcs
Crumb
- 2 evőkanál vaj
- 3 evőkanál cukor
- 3-4 evőkanál durva liszt
Eljárás
1) A kovászkészítmény elkészítése: Egy kis tálban keverjünk össze egy kevés langyos tejet, egy teáskanál cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni, amíg a kovászindító habosodni kezd (kb. 10 perc).
2) A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverjük össze a sima lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a citromhéjat és a rumot. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a tejszínhabot, a majonézt, a maradék tejet és a kovászos indítót. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, és készítsünk sima tésztát.
3) Gyúrjuk át a tésztát: Takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és meleg helyen hagyjuk kelni kb. 1 óra 20 percig, amíg a duplájára nem dagad.
4) A sütőlemez előkészítése: Kenjünk ki egy tepsit vajjal, és porítsuk be liszttel.
5) A morzsa elkészítése: Egy tálban keverjük össze a vajat, a cukrot és a durva lisztet, amíg morzsa nem lesz belőle.
6) A tészta kinyújtása: A megkelt tésztát két részre osztjuk. Tekerjük ki mindkét részt, és tegyük át az előkészített sütőlapra.
7) Adjuk hozzá a gyümölcsöt és morzsoljuk össze: A sárgabarackot és az áfonyát egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Szórjuk meg az előkészített morzsával.
8) Sütés: Helyezzük a tepsit előmelegített sütőbe, és 175 °C-on kb. 30 percig süssük, amíg a felület aranyszínű nem lesz.
9) Fejezze be: Hagyja kihűlni a zsemlét, és tálalja.
Következtetés
A laza sárgabarackos és áfonyás omlós torta remek választás egy édes desszerthez, amely tele van ízekkel és pihe-puha tésztával. Ez a recept tökéletes a nyári szezonban, amikor a sárgabarack és az áfonya friss és elérhető. Élvezze ezt a finom tortát családi összejöveteleken vagy étkezés utáni édes csemegeként.
