Az olívaolaj nem megfelelő tárolása esetén nem várhat különleges értéket a terméktől.
Az olívaolaj jótékony hatású a magas egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma miatt. Először is olajsavról beszélünk.
Fontos szerepet játszik a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, csökkenti a „rossz” alacsony sűrűségű koleszterin szintjét. Ez utóbbi felhalmozódik az erek falán, ami szklerotikus plakk kialakulásához vezet.
Sokan ezért váltanak olívaolajra. Ugyanakkor elfelejtik a termék tárolására vonatkozó szabályokat. Ha nem veszi figyelembe ezeket a fontos árnyalatokat, az olívaolaj elveszíti értékét.
Tárolási árnyalatok
1. Az olívaolaj +5 … +24 °C hőmérsékleten is megőrzi előnyös tulajdonságait. Az üveg kinyitása után azonban az eltarthatóság 1 hónap. 30 nap elteltével még a drága olaj is a mérgező anyagok fókuszába kerül.
2. Zárt szekrény a legjobb hely az olívaolaj tárolására. Érdemesebb az alsó szekrényt választani, mert ott hűvösebb van. A fűszerek és fűszerek szakértői azt tanácsolják, hogy tartsák távol az olajtól.
3. Egyes háziasszonyok értékelik a gyakorlatiasságot, és szeretik, ha minden kéznél van. Szóval olajat tettek a tűzhelyre. Ez azonban nem a legjobb ötlet. Először is a hőmérséklet ingadozása. Másodszor, a hely jól megvilágított.
Ebben az esetben van egy kompromisszum. Az olaj egy részét, ami körülbelül 7 napra elegendő, egy kis sötét üvegedénybe öntheti. De tartsa távol a hőforrásoktól.
