A karfiolleves remek ötlet egy nyári vacsorához. Egyszerű étel, tele egészséges és tápláló zöldségekkel és aromás húslevessel, különösen jó a forró napokon, amikor nincs kedvünk bonyolult ételeket készíteni, de mégis valami finomat és laktatót szeretnénk enni.

A karfiolleves sokféleképpen elkészíthető. Az egyik recept szerint bársonyosan sima krémmé kell turmixolni, míg egy másik recept szerint baromfilevesben kell főzni. Az ételnek ez a változata rendkívül ízletes és tápláló – különösen, ha olyan összetevőkkel egészítjük ki, mint a burgonya és a sárgarépa.

A legjobb leves az ünnepi vacsorához. Mint tudjuk, a karfiol nélküli nyár elvesztegetett nyár.

A karfiolleves elkészítése nagyon egyszerű. Csak forraljuk fel a húslevest, aprítsuk fel az összes zöldséget, és állítsuk össze őket egy finom illatú egésszé. Élelmiszer tartalmazhat friss és fagyasztott karfiolt is. – így vagy úgy, az étel mesésen finom és egészséges lesz. StÉrdemes tudni, hogy a fehér zöldségek értékes vitaminforrások, ásványi anyagok, de rostok és antioxidánsok is támogatják szervezetünket.

Összetevők:

  • fél karfiol,
  • 3 kis sárgarépa,
  • 5 burgonya,
  • 1 csirkecomb vagy 2 csirkeszárny,
  • egy darab zellergyökér,
  • egy marék apróra vágott kapor,
  • 2 teáskanál vaj,
  • 2 teáskanál búzaliszt,
  • egy csipetnyi orbáncfű;
  • só és bors,
  • opcionális: tejföl a sűrítéshez.

Karfiolleves burgonyával. Elkészítési mód

Kezdjük a zöldségek megmosásával és hámozásával. A következő lépésben a karfiolt osszuk virágokra, a sárgarépát és a petrezselymet vágjuk karikákra, a burgonyát pedig apró kockákra. A zellert hagyja egészben. Tegyük a húst egy lábasba, majd fedjük le hideg vízzel, és forraljuk fel. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket (a karfiol kivételével).

Sózzuk meg a levest, és távolítsuk el a szennyeződéseket a levesből. Körülbelül 15-20 perc elteltével adjuk hozzá a karfiolvirágot, és főzzük puhára. A főzés végén vegyük ki a zellert a húslevesből. Vegyük ki a húst is, majd vágjuk finomra, és dobjuk vissza a fazékba.

Ezután a liszttel elkevert vajat adjuk a leveshez. Ez a keverék nemcsak besűríti a levest, hanem mélyebb ízt is kölcsönöz a karfiolnak. Forraljuk fel az egészet, és ízesítsük a szeretetvirággal, sóval és borssal ízlés szerint. Választhatóan a karfiol tejföllel is besűríthetjük, de nem szükséges. A kész ételt apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

Ízre és kinézetre olyan, mintha egy drága édességboltból származna. Egész nyáron áfonyás sajttortát csináltam

Paradicsomleves, mint Olaszországban. A fehér sajt meghódítja az ízlését