Ez az egyszerű leveles túrótorta tökéletes példa arra, hogy a sütés lehet egyszerű, mégis elképesztően finom az eredmény. Ez a pite a ropogós leveles tésztát gazdag és krémes sajttortatöltelékkel kombinálja, amely a citromhéj és a vaníliás cukor hozzáadásának köszönhetően tökéletesen sima és ízletes. Tökéletes gyors desszertként a látogatóknak, vagy hétvégi édes csemegeként a családnak.
Amire szükségünk lesz
- Leveles tészta (3 lap; 1,5 lap az aljához és 1,5 lap a tetejéhez)
- 4 túró egy kádban
- 1 tejföl
- 3 tojássárgája + 1 egész tojás
- Cukor ízlés szerint
- 1 vaníliás cukor
- Citromhéj
- 3 evőkanál keményítőliszt
- 3 tojásfehérje hófehérje
- 1 tojás a kenéshez (egy csepp tejjel)
Eljárás
1) A tészta előkészítése: Terítsük ki a leveles tésztát egy 30×40 cm-es tepsire, a széleket kissé megemelve. Villával megszurkáljuk a tésztát, hogy sütés közben ne puffadjon fel túlságosan.
2) Készítsük el a túrótölteléket: Egy nagy tálban keverjük össze a túrót, a tejfölt, a tojássárgáját, az egész tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a keményítőport. Verjük simára. Végül óvatosan forgassuk bele a kemény tojásfehérje keveréket.
3) A torta összeállítása: A sajttortatölteléket egyenletesen oszlassuk el az előkészített tésztán. Befedjük egy második réteg leveles tésztával, villával enyhén megszurkáljuk, és megkenjük felvert tojással és tejjel.
4) Sütés: A süteményt 170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük, amíg a felülete szép aranyszínű nem lesz.
Tálalás
Tálaljuk a tortát lehűtve vagy díszítésként porcukorral megszórva. Ízletes lehet önmagában is, vagy egyéni ízlés szerint friss gyümölccsel vagy mazsolával megrakva.
Próbálja ki a következőket is: – Készítsünk egy kis süteményt:
Tippek
- Ha gyümölcsöt vagy mazsolát adunk a töltelékhez, az egy újabb ízdimenziót ad a pitének.
- Az extra citromos ízért néhány csepp friss citromlevet is adhat a töltelékhez.
- Ha erősebb vaníliaízt szeretsz, akkor adhatsz több vaníliás cukrot vagy néhány csepp vaníliakivonatot a töltelékhez.
Következtetés
Az egyszerű leveles tésztás sajttorta remek választás mindenkinek, aki gyors és ízletes desszertet keres. Elkészítése nem igényel sok időt vagy különleges konyhai készségeket, így ideális recept kezdő és haladó cukrászok számára egyaránt.
