A burgonyás ételeket Európa számos országában élvezheted, de Svájc konyhájában van valami igazán különleges. A Berner Rösti őrülten ropogós burgonyapalacsinta, amely nemcsak remek ízű, de szépen ropogós is. A finomság elkészítési módjában különbözik a mi ételünktől és….. XXL méretben!

A most zajló Euro 2024 labdarúgó Európa-bajnokság ideális a különböző országok konyháinak tesztelésére. A focirajongók szívébe és gyomrába lopja magát egy olyan snack, amely egyenesen a svájci konyha őrült krumplis palacsintája. Az aranyló berner rösti kiváltja az egészségtelen gyorséttermi ételeket, és remekül szolgál a meccsnézés közbeni nassoláshoz.

Svájci burgonyás palacsinta. Az Euro 2024 snack, aminek senki sem tud ellenállni

Aki nem szereti a krumplit, az dobja az első követ! A szlovákok imádják ezt a zöldséget – elvégre őrült gombócokat, sült krumplit, palacsintát, krumplibabát vagy krémes krumplipürét lehet belőle készíteni. Mai jelöltünk az Euro 2024 nézése közbeni kedvenc nassolnivalónak a Berner Rösti. Ez nem más, mint a svájci krumplis palacsinta, amely nagy méretével és őrült kiszerelésével csábít.

Ami a mi krumplis palacsintáinkat megkülönbözteti a svájciaktól, az mindenekelőtt az elkészítés módja. A Rösti készülhet főtt és pépesített burgonyából vagy nyers burgonyából – nagy szemű reszelőn lereszelve. A fánkok szintén jelentős méretűek, és hagyományosan az egész serpenyőben sütik őket. Egy adag tehát még a nagy éhséget is biztosan csillapítja. Érdemes megjegyezni, hogy a Rösti-t egykor a berni vidékiek reggelire ették, akik a mezőgazdaságban dolgoztak. Az étel olcsó volt, és egész napra elegendő energiát adott.

Berner rösti – svájci palacsinta, amit minden rajongó imádni fog

Hozzávalók: – Röstis röstik – A röstisek a következő ételekből készülnek:

  • 1,5 kg burgonya,
  • 3 evőkanál vaj,
  • só,
  • fűszerek,
  • egy másik – metélőhagyma vagy szalonnaszelet.

Elkészítési mód:

  1. Kezdjük a burgonya előkészítésével – főzzük meg héjában, sós vízben.
  2. Hámozzuk meg és tisztítsuk meg a zöldségeket, majd pürésítsük vagy pürésítsük őket sima pürévé.
  3. Egy serpenyőben hevítsünk fel egy nagy csomó vajat.
  4. Tegyünk néhány sóval és borssal fűszerezett burgonyát a serpenyőbe.
  5. Süssük a Rösti palacsintát szép barnára, majd óvatosan fordítsuk át a másik oldalára. Tipp – vigyázzunk, hogy ne szakadjon el a palacsinta. Ebben segít egy nagy spatula vagy egy tányér, amelyre egyszerűen át lehet tenni a palacsintát. Ezután egy gyors mozdulattal helyezze vissza a serpenyőre.
  6. Süsse a Rösztit a másik oldalon is, amíg szépen megbarnul és ropogósra sül.
  7. Tálaljuk a palacsintát metélőhagymával vagy ropogósra sült krumplival. Egy mártás, például fokhagymamártás vagy könnyű joghurtmártás is ideális. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

A burgonyás palacsinta aranyszínű és ropogós lesz. Így sütik őket az étteremben

Ezeknek a krumplis palacsintáknak más az íze, mert hozzáadtam ezt az összetevőt. Senki sem számít rá, hogy a közepén van.