Az újkrumplis palacsinta remek, de egy fontos dologra oda kell figyelni. Lássuk be: mindannyian szeretjük a krumplis palacsintát, és akár tejföllel, akár pörkölttel szeretjük enni, egy dolog biztos: puhának és ropogósnak kell lennie. Hogyan érhetjük el a palacsintasikert? Újburgonyából igazán finom palacsintát készíthetsz, és mindjárt meg is tanulod, hogyan.

Az újburgonya remekül alkalmas burgonyás palacsintának, de légy óvatos. Az újkrumpliban nagyon kevés a keményítő. Ezért fontos, hogy reszelés után adjunk hozzá egy kis burgonyakeményítőt. Természetesen a hagyma is fontos – ha közvetlenül a sütés előtt reszeled le, szép aranyszínű bevonatot kap a palacsinta.

Burgonyás palacsinta. Az új krumpliból készültek nagyon finomak lesznek

Hozzávalók: A burgonya és a burgonya a következő összetevőkből áll: A burgonya és a burgonya a következő összetevőkből áll:

  • 1 kg újburgonya (hámozás utáni súly),
  • 1 nagy hagyma,
  • 1 tojás,
  • 1-2 evőkanál sima liszt,
  • 1 evőkanál burgonyakeményítő,
  • só, bors,
  • egy kanál tejföl (nem kötelező),
  • olaj a sütéshez.

Elkészítési mód:

  1. Reszeljük le a burgonyát a legfinomabb reszelőn. Alternatív megoldásként daráljuk le konyhai robotgépben. Ezután egy darab sajtvászon segítségével jól csavarja ki őket, és öntse a vizet egy tálba. Tegyük félre 10 percre.
  2. Amikor a keményítő leülepedett a leszűrt vízzel teli tál aljára, óvatosan öntsük le a vizet, és adjuk a keményítőt a burgonyához. Adjuk hozzá a lisztet, a burgonyakeményítőt, a tojást, a tejszínt (ha használunk), valamint egy csipet sót és borsot is.
  3. Reszeljük le a hagymát egy közepes vagy nagy reszelőn. Adjuk a burgonyához, és alaposan keverjük össze.
  4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, legyen annyi, hogy a teljes felületét tökéletesen ellepje. Egy merőkanál segítségével adagokban kanalazzuk a tésztát a burgonyapalacsintákra, és közepes lángon süssük, amíg mindkét oldaluk aranyszínű és ropogós nem lesz. Az olajnak nagyon forrónak és mérsékelt hőmérsékletűnek kell lennie, hogy a palacsinták belülről tökéletesen átsüljenek, kívülről pedig ne égjenek meg.

Pörkölő cikkek:

Ha még nem tettél túrót ebbe a tésztába, lehet, hogy megbánod. Ez az egy kiegészítés mindent megváltoztat

Nehéz leírni az ízét, egyszerűen el kell készíteni. Ezek a fánkok jobbak, mint a klasszikus