A crepes, vagyis a francia palacsinta, amely nagyon vékony és rugalmas tésztából készül, olyan finomság, mint senki más. Az elkészítése nem nehéz, de a helyes arányokat be kell tartani, és van egy titkos összetevő, amiről sokan megfeledkeznek.

Palacsintaimádókból nincs hiány a világon. Vannak, akik a puffadt palacsintát szeretik, mások a vékony francia palacsintához nyúlnak. A palacsinta édes és sós változata egyaránt kapható, mindkettő egyedülálló gasztronómiai élményt nyújt. Az Ön ízlelőbimbói soha nem fogják megunni őket!

A turisták kifejezetten Franciaországba utaznak, hogy megkóstolhassák ezeket a finomságokat. Elkészítheti őket a saját konyhájában

Nem kell külföldre utaznia vagy ínyenc éttermekbe járnia, hogy élvezze a francia specialitásokat. A vékony, ruganyos kreppek receptje triviális. Elég csak a megfelelő hozzávalókat beszerezni, és a nap folyamán egy kis időt szánni rá.

A tészta elkészítésével bármelyik amatőr édeskonyha megbirkózik, de egy nagyon fontos dolgot nem szabad elfelejteni. Nemcsak a hozzávalók arányai számítanak, hanem az is, hogy hogyan kombináljuk őket. A tésztát levegőztetni kell, többek között a liszt átszitálásával. Sokan figyelmen kívül hagyják a vaj hozzáadását is – elvégre ez az egyik legfontosabb összetevő! Ettől lesz tökéletes a palacsinta.

Hozzávalók:

  • 160 g búzaliszt,
  • 160 ml tej,
  • 240 ml szénsavas víz,
  • 3 tojás,
  • 3 evőkanál olvasztott vaj,
  • csipetnyi só,
  • opcionális: porcukor, csokoládékrém, lekvár, dzsem.

Francia stílusú palacsinta. Hogyan kell elkészíteni őket

Kezdjük a tészta elkészítésével. Szitáljuk a lisztet egy tálba, és keverjük össze egy csipet sóval és porcukorral, ha úgy döntünk, hogy édes változatot készítünk a palacsintából. Keverjük bele a kihűlt tejet és a szikvizet. A keveréket keverőgéppel magas fordulatszámon addig verjük, amíg sima és folyékony lesz.

Lassan adjuk hozzá az olvasztott és kihűlt vajat a tésztához. Végül az így kapott keveréket öntsük egy kevés vajjal kikent forró serpenyőbe. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a serpenyő teljes felületén, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Most már csak annyi a dolga, hogy a francia specialitásokat kedvenc kísérőivel tálalja, és mosolyogva élvezze. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

Nem kell a tengerpartra menned a finom gofriért. Pontosan olyan puhák és édesek, ahogy szereted őket

Ha még nem tettél túrót ebbe a tésztába, lehet, hogy megbánod. Ez az egy kiegészítés mindent megváltoztat