A cukkinimártás egy egyszerű és finom étel, amely tökéletes köret tésztához, rizshez vagy burgonyához. Ebben a receptben friss cukkinit használunk, amelyet hagymával és fokhagymával megpárolunk, majd tejszínnel vagy joghurttal megpuhítjuk. A mártás frissítő és könnyű, így tökéletes a nyári napokra.
Hozzávalók
- 1 kis fiatal cukkini (héjastól lereszelve)
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva, nem kötelező)
- 200 ml tejszín vagy tejföl (vagy joghurt)
- Só ízlés szerint
- Cukor ízlés szerint
- Citromlé ízlés szerint
- Vaj (opcionális, az enyhe íz érdekében)
- Olaj a sütéshez
Eljárás
1) A cukkini előkészítése: Durván lereszeljük a cukkinit. Nem szükséges meghámozni, amíg finom a héja.
2) Pároljuk meg a hagymát: Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk puhára a hagymát. Ha használsz fokhagymát, add hozzá a hagymához, és röviden pirítsd meg, hogy megérezd az illatát.
3) Adjuk hozzá a cukkinit: Adjuk a reszelt cukkinit a megpárolt hagymához (és a fokhagymához), és alacsony hőfokon pároljuk, amíg a cukkini megpuhul.
4) Puhítsuk meg és sűrítsük be: Adjunk hozzá tejszínt, tejfölt vagy joghurtot, és jól keverjük össze. Ha enyhébb ízt szeretnénk, adhatunk hozzá egy kis vajat.
5) Fűszerezés: A mártást botmixerrel kissé turmixoljuk össze, hogy kissé durva maradjon. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és citromlevet. Keverjük jól össze.
6) Tálalás: A mártást forrón tálaljuk tészta, rizs vagy burgonya mellé.
Cukkini felhasználásával készült egyéb receptek:
Következtetés:
A cukkinimártás remek módja a friss cukkini felhasználásának, és egy egyszerű és finom étel elkészítésének. Ez a szósz frissítő és könnyű, így tökéletes nyári ebédekhez vagy vacsorákhoz. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze a finom cukkinimártást kedvenc köretével.
