Miért válik zavarossá a pác, és mit tegyünk ellene: 3 bosszantó kulináris hiba

Ha úgy tűnik, hogy a zöldségek tartósítása során minden rendben van, de a pác továbbra is zavarossá válik, érdemes felülvizsgálni a receptet és a technológiát.

A tapasztalt háziasszonyok legalább három nem nyilvánvaló hibával tisztában vannak, amelyek hasonló eredményekhez vezetnek. Itt vannak.

Hiba egy

Ha a sóoldatot és a pácot forró vízben főzzük, és nem forraljuk fel. Ezenkívül a paradicsomot nemcsak forrásban lévő vízzel leforrázzák, hanem 8-10 percig melegítik, és csak ezután lépnek a következő lépésre.

Ami a pácot illeti, 3-4 percig forraljuk, és ha kész, ecetet adunk hozzá – csak ezután lehet kizárni az erjedési folyamatot.

Hiba kettő

Ha leveleket és friss fűszernövényeket használ, ne feledje leforrázni őket forrásban lévő vízzel, mielőtt zöldséges üvegekbe tenné.

Ez vonatkozik a ribizli- és tormalevelekre, a cseresznyére, a kaporra, a petrezselyemre stb., különben a kórokozó szervezetek elrontják a tekercset.

Három hiba

Ezen túlmenően, hogy biztosan leszűrje a pácot, ne használjon finomra őrölt sót a készítményekben vagy jóddal és egyéb adalékokkal.

Mi a teendő a zavaros páccal

Megpróbálhatja leereszteni a rossz sólevet, öblítse ki a szódabikarbónát, öblítse le a zöldségeket, és tegye vissza, és öntsön friss pácot.