Próbáld ki ezt az egyszerű és megfizethető burgonyatészta-kukacok receptjét, amely visszarepít a gyermekkorodba, és az egész család kedvenc étele lesz. Ez a hagyományos étel egyesíti a burgonya, a sárgarépa és a petrezselyem ízét, finom tésztába mártva és aranybarnára sütve. Tökéletes étel bármilyen alkalomra, akár főételként, akár ízletes snackként.
Hozzávalók
- 800 g burgonya (kb. 4 darab)
- 1 kis sárgarépa
- Petrezselyem
- 2 tojás
- 2 evőkanál joghurt
- 4 evőkanál sima liszt
- Só
- Bors
- Őrölt szerecsendió
- Növényi olaj a sütéshez
- Olívaolaj
Elkészítési eljárás
1) Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk vastag szeletekre. Ízlés szerint sózott vízben puhára főzzük őket.
2) A sárgarépát durvára reszeljük, és egy serpenyőben kevés növényi olajon közepes lángon megpirítjuk.
3) A petrezselymet késsel keményre vágjuk.
4) A főtt burgonyát tegyük egy nagy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, és villával pépesítsük.
5) Adjuk a burgonyához a megpárolt sárgarépát, a petrezselymet, a sót, a borsot és egy kis szerecsendiót. Mindent alaposan keverjünk össze.
6) Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, a joghurtot, a lisztet és egy kevés sót. Keverjük simára.
7) Formázzunk a burgonyakeverékből húsgolyónyi kacsókat, kenjük be őket a tésztával, és egy jól felhevített serpenyőben, növényi olajban süssük ki.
8) Süssük mindkét oldalát aranybarnára, majd tegyük a dukátokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsírt eltávolítsuk.
Sült burgonya kolbásszal.
Következtetés
Ez a krumplifőzelék tökéletes példa arra, hogyan lehet valami olyan egyszerű dologból, mint a burgonya és a sárgarépa, valami kivételesen finomat készíteni. A burgonyapürés dukát kiváló választás mindenkinek, aki egy gyors, olcsó, mégis ízletes ételre vágyik. Tálalja önmagában vagy kedvenc mártogatósával, és élvezze a finom ízt.
